丽江三叠水,纳西人的最高礼仪
在云南文化中,有一种是他们当地纳西人对客人的最高礼仪,那就是三叠水。可能在刚听到三叠水的时候有的人真的是一头雾水的并不是这是什么东西。不过日后要是听到三叠水就应该只是这是一种礼仪了。让我们一起来看看三叠水是什么样的吧!
在有贵客来访的时候,纳西人的最高礼仪就是“三叠水”。按所上菜看的口味分三次上席,第一叠是以甜点类为主的,如米糕、蜜饯、果脯、时鲜的果类食品;第二叠,是冷菜类,其中包括丽江特产,吹肝、凉粉,还有火腿、豆腐干等;第三叠才是熟食类,主要以蒸菜为主,又根据季节出产的物产不同有所不同。这三叠水中包括了山珍海味,纳西族地方风味和特产小吃,可以说是纳西人的满汉全席。
一叠:
果碟类(13碟)即象征玉龙山13峰。(迎宾礼)四干果、四蜜饯、五点心(代茶水(雪茶))可根据季节变化,原料也随之改变。可规格不变。
菜名菜单:纳西风味冷盘、丽江火腿、油煎黑粉、玉水鸭蛋、板粟烧肉、高勒韭黄、芝麻吹肝、风味腊肉、寺舟龙爪、满梨肉丁、纳西乳扇、泡辣子炒肉、神龙地参二叠:
欢聚碟(13碗)
菜名菜单:白芸豆酥肉、烩佛掌参、百合圆子、木耳炖鸡、很普凉拌、拉市鲫鱼、云腿老龙皮、白云尖尖、菊花闹铃、云腿粉丝、油煎麻补、纳西格贡、炒三丁三叠:
热烈碟(火锅为中心)共13种
菜名菜单:大红肉、烤鱼、酥油茶(甜咸两种)铜锣锅焖饭、水焖粑粑,丽春火锅:从下往上分八层,分别为:腊排骨、芋头、茨姑、豆腐、韭菜根、粉皮、粉丝、青菜(代辣子蘸水)。
-
桂林十大名山之七星山
人在上一定年纪之后,都会做一些适合自己的养生活动。爬山无疑是大部分人的第一选择。那么大家知道去桂林爬山必去的十大名山都有哪些地方吗?让城市文化来告诉大家去桂林游玩不可错过的十大名山之七星山。七星山位于市区漓江东岸,小东江流贯其间,占地面积600余亩,因...
-
9月30号成安渝全线通车,正好赶上国庆了
马上就快要到十一8天的小长假了,长假的时候高速路不收费是一个好消息,对于成都和重庆的小伙伴们更好的是成安渝高速终于赶在放假前通车了,以后来往两地方便太多了。本期城市文化,为你解析。人喜大普奔的消息来了!9月24日,华西都市报-封面新闻记者从四川省交通运输厅...
-
浙江结婚习俗及彩礼多少
我国古代有“六礼”之说,现今部分地区也有这个习俗。在现代大部分地区的结婚仪式都简化了,不过有些必要的形式还是会延续下去。许多年轻人也喜欢西式的婚礼的浪漫、纯洁。一起来浙江文化中看看这不一样的婚俗。一、说媒浙江民间婚礼,基本上沿袭南宋婚礼的习俗遗风...
-
具有原始景观的成都西岭雪山
我国地域辽阔,有许多环境优美,可供游览的风景名胜。你可去高耸入云的山峰去眺望天际,你可以去海天相接的大海边感受海风的清凉。如果你喜欢到处旅游,那么小编现在给你推荐一个好去处。那里有着各种你没见过的珍稀植物与动物,有终年积雪的大雪山。来吧,一起去了解成都...