细数鄂温克族的生活习惯
“鄂温克”在鄂温克语中意为:“住在大山林中的人们”。虽说鄂温克族是蒙古族分出来的一部分,但所处坏境不一样,自然生活习惯也会发生变化。鄂温克族文化中有哪些特有的生活习惯呢?让我们来一起看下。
纯畜牧业生产区的鄂温克族以乳、肉、面为主食,每日三餐均不能离开奶茶,不仅以奶茶为饮料,也常把奶茶加工成酸奶和奶制品。主要奶制品有:稀奶油、黄油、奶渣、奶干和奶皮子。最常见的吃法是将提取的奶油涂在面包或点心上食用。
肉类以牛羊肉为主。过去每户每年平均要食用二十来只羊和两头牛。冬季到来之前是鄂温克族大量宰杀牲畜储存肉类的季节。食肉的方法有:手把肉、灌血肠、熬肉米粥和烤肉串等。
居住在北部大兴安岭原始森林里的鄂温克族,完全以肉类为日常生活的主食,吃罕达犴肉、鹿肉、熊肉、野猪肉、狍子肉、灰鼠肉和飞龙、野鸡、乌鸡、鱼类等,食用方法也与牧区略有不同,其中罕达犴、鹿、狍子的肝、肾一般都生食,其他部分则要煮食。
鱼类多用来清炖,清炖鱼时只加野葱和盐,讲究原汤原味。鄂温克族很少食用蔬菜,仅仅采集一些野葱,做成咸菜,作为小菜佐餐。从20世纪50年代初开始,主食渐被面食如:面条、烙饼、馒头等所代替。
鄂温克族都以奶茶为饮料,饮用时根据个人的口味再加黄油、奶渣。此外,还饮用面茶、肉茶。林区的鄂温克族还饮用当地特有的驯鹿奶。
鄂温克族传统炊餐用具别具特色,有用罕达犴骨做成的杯子、筷子,鹿角做成的酒盅,犴子肚盛水煮肉、罕达犴筋缝制的鹿皮盛粮口袋,桦木、皮制的各种碗、碟等。如今瓷、铝、铁、塑料制品已广为使用。
鄂温克族主要分布在中国东北黑龙江省和内蒙古自治区。鄂温克意思是“住在大山林里的人们”。大部分鄂温克人以放牧为生,其余从事农耕。
吃饭时,全家人围绕火堆席地而坐,在三角架上吊着铁锅,将捕获的驼鹿或其它猎物切成肉块,放入沸滚的锅里涮着吃。涮出的兽肉多挂着缕缕血丝,半生半熟。人们认为这样吃不仅营养丰富,而且容易吸收。
剩余的大量兽肉,鄂温克人晾晒成肉干和肉条,贮存起来慢慢吃,外出狩猎时,把它装在鹿包兜里当干粮。
-
详解世界十大传奇帝王,《屋大维》
世界可以发展成现在这样,单单凭借一个民族或者国家都是完不成的,从古至今立下汗马功劳的帝王数不胜数,今天就先了解一下最负盛名的十大传奇帝王吧!赫赫有名的十大传奇帝王之一---屋大维。接下来就让民族文化来为大家介绍这位传奇帝王,一起来看看吧!屋大维具有良好的...
-
中国十大濒危动物之仰鼻猴属
从动物变成稀有动物需要几步?只需要一步——人类的贪婪。人们对大自然的过度索求,使得动物的栖息地遭遇灭顶之灾。人们利用动物从事商业活动,让它们总是活在惶恐之中。这个世界因为物种的多样化而美丽,可是却有越来越多的物种从地球上消失,到最后只能通过图片去认识...
-
十大动漫排行榜之死神
动漫,即是动画和漫画的简称。不管是世界动漫强国的日本,还是具备英雄主义和科幻意识的美国动漫,我国的动漫产业也在日渐崛起,已占领一席之位。那么本期的民族文化,为你深入了解十大动漫排行榜之《死神》。《BLEACH》由久保带人创作,2001年开始连载于集英社旗下《周刊...
-
古代同姓不婚同氏可婚是真的吗
在当今社会婚姻不受年龄、职业、地位等因素的干扰,同一个姓的人结为夫妻的情况也很常见,不过有些朋友可能知道,在古代同姓是不能结婚的,那么本期民族文化,就带大家一起了解一下,古代同姓不婚同氏可婚是真的吗。姓的意思中国远古时期是母系氏族社会,人们往往只知其母不...