景颇族手抓饭,最独特的民族风情
手抓饭是景颇族最具有代表性的食物之一,不仅在食材的选择上面十分绿色健康,它还保留了很多中国古老的烹饪技艺。景颇族的手抓饭味道古朴自然,原汁原味,如果有机会去景颇族作客,那就不得不品尝一番。下面就让我们一起去深入了解一下景颇族文化吧。
手抓饭是德宏州景颇族及傈僳族的美味盛宴,凡有亲朋好友来家做客,主人都会用竹子编制的簸箕摆上丰富的菜肴和米饭,请客人用手抓食。客人用手抓起清香的米饭和美味的菜肴捏合成团,有一种回归自然的原始风味袭上心间。客人一定要酒足饭饱才算主人好客,热情洋溢的景颇姑娘还会在桌旁深情吟唱祝酒歌,与客人共饮进门酒、同心酒、交杯酒和出门酒,真是无酒不成宴,酒香情意浓。其深厚的文化内涵和独特的民族风情,正是景颇族人爱吃手抓饭的魅力所在。
“盈黎民族风情园”是一家经营手抓饭的直营店,该店推出的手抓饭是正宗的德宏景颇族风味美食,米酒和菜肴主要原料均来于民风淳朴的德宏山水间。用象征大丰收和大团结的大簸箕盛着玉米饭、紫米饭和白米饭,上面再有序地摆放着烤猪肉、烤牛肉、烤鹌鹑、烤胡子鱼、鬼鸡蛋、竹筒肉、冲干巴、干笋、香菜等特色佳肴,和着醇香的米酒,丰盛而不显油腻,让人一看便食欲大开。
直接用手抓食给人最大的感觉就是新鲜、实在!不同于传统的中西餐,手抓饭除了免于繁琐的式样,最主要的是把景颇族的美食用最朴实的方式呈现在食客的面前,让人遐想无限!
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