库尔勒香梨的营养价值,购买时如何挑选
说到香梨,大家都会想到有“西域圣果”之美誉的新疆库尔勒香梨,香甜多汁的口感让曾让英国女王伊丽莎白都赞不绝口。那库尔勒香梨除了味道好,有什么营养价值?我们在购买的时候又该如何挑选?那么本期的健康饮食文化,为你解析。
库尔勒香梨的营养价值
香梨,又称大头梨,维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口,系梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大,质量好。 库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。
库尔勒香梨具有多种功效,其中包括能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;梨所含的配糖体及鞣酸等成分,祛痰止咳,消热解暑,滋阴养人,对多痰咳嗽,咽喉发痒具有很好的治疗作用。此外,香梨含有丰富的纤维素和水分,特别是果胶含量高,有助于人体消化和通便。
如何挑选库尔勒香梨
1.选购香梨时应选择果形端正饱满,梨皮薄而细,呈黄绿色,表面没有损外、虫咬或者机械伤。
2.库尔勒香梨有公梨与母梨之分,母梨的尾部凹进去,梨皮较细滑,汁多爽口,而公梨尾部突出来,没有母梨的鲜甜。
3.重量:单个果重控制在120-140克,果形小很适合一个人吃,一般一个人可吃三个,不用分梨,而不是重量参差不齐。
库尔勒香梨的传说
一位名叫艾丽曼的姑娘为了让乡亲吃上梨子,她向东翻越99座大山,去过99个地方,骑死99头毛驴,引来99种梨树。可是种植以后,98个品种都死了,只有1棵梨树与本地野梨嫁接成功,梨子成熟了,香气四溢,乡亲们纷纷来品尝祝贺。
这件事传到巴依(地主)耳里,巴依用金银财宝、绫罗绸缎要买下这棵树,并不准姑娘传授别人栽培技术。姑娘拒绝了巴依的要求,巴依恼羞成怒,指使狗腿子砍倒了梨树,杀死了姑娘。可是第二年,砍倒的梨树根长出青枝。乡亲们怕巴依知晓,就很快把梨树移走了。就这样,库尔勒香梨才栽遍千家万户。
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