福建十大名茶,水仙茶
中国的茶文化历史悠久,在全世界具有一定影响力。随着生活水平的提高,会享受生活的人越来越多,而品茶,也是体现人们生活质量的一种表现。福建地区,可以说是中国名茶的重要产地。那么本期饮食文化就来为大家介绍福建十大名茶有哪些!
水仙茶是中国传统优良茶种,清咸丰年间(1857年),永春仙溪乡人郑世报父子从闽北引种水仙茶于永春县湖洋鼎仙岩,其后在永春及闽南地区传播种植,永春即成为“闽南水仙”茶的发源地。湖洋镇现有水仙茶园6000亩,鼎仙岩最早引种的5株百年水仙茶树依然枝繁叶茂。
永春水仙茶融合闽北和闽南乌龙茶制作工艺的优点,使茶叶更耐泡、香气清高锐长、极似兰花清香,滋味醇厚甘爽、汤色橙黄明亮,风味独特。沸水冲泡时,茶汤飘逸,缕缕似天然兰花独有的清香,令人未饮先畅;品尝几口,则韵香醇甘,津生喉润;几经冲泡,汤色明亮,韵味尚存,余香绵绵。
永春现有水仙茶园1.8万亩,年产1300多吨,为闽南地区产茶最多的县份。永春水仙于1982年荣获部优产品以来,在全省、全国茶叶质量评比中屡获殊荣,并在闽南及东南亚市场博得盛名,是名闻海内外、具有地方特色的中国名茶。
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