续断的功效与作用,续断炖南蛇肉的做法
续断,是一种具有很高药用价值的中药,顾名思义续断最出名的功效就是续筋接骨。那你知道续断的具体功效与作用吗?据说续断炖南蛇肉具有很好的祛风除湿的功效,那么应该怎么做呢?本期的食疗养生,为你解析。
续断的功效与作用
续断,又叫和尚头,为川续断科多年生草本植物川续断的干燥根,其性微温,味苦、辛;归肝、肾经。因能“续折接骨”而得名。秋季采挖,除去根头及须根,用微火烘至半干,堆置“发汗”至内部变绿色时,再烘干。
续断具有补肝肾、强筋骨、续折伤、止崩漏的功效,可用于治疗肝肾不足、腰膝酸软、风湿痹痛、筋伤骨折、崩漏、胎漏、跌扑损伤等病症。其中酒续断多用于风湿痹痛、筋伤骨折、跌扑损伤,盐续断多用于腰膝酸软。
续断炖南蛇肉:祛风除湿
材料:续断、料酒各10克,生黄芪30克,南蛇肉500克,生姜9克,胡椒粉0.1克。
辅料:盐、葱、猪油、味精适量。
1、将蛇斩去头尾,剥去皮除内脏,洗净切成3厘米长、1.5厘米宽的片。生姜切成片,葱切成段。
2、续断、黄芪先用冷水洗去浮灰杂质,切片,放入砂锅,用清水浸泡,煎熬浓汁。
3、将锅炒热下猪油30克,油至七成熟时,下入蛇肉翻炒,烹入料酒,盐,然后将蛇肉倒入砂锅内。
4、加入姜片、葱段,用小火炖1小时,拣去葱姜、药渣,加入胡椒粉、味精,调好口味,稍煮一下即可食用。
功效:味清淡,鲜香。功用为补虚,散寒祛湿,驱风通络。用于风湿性关节炎、湿痹、寒痹、坐骨神经痛、四肢麻木等症,对风湿性心脏病患者,有辅助治疗作用。
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