美酒配佳肴,吃螃蟹喝什么酒
在沿海地区的餐桌上永远少不了海鲜,海鲜有非常多的微量元素可以补充我们的身体,而螃蟹更是一种令人垂涎万分的食材了,不仅味美而且有很多的功效,但是你知道螃蟹要跟什么酒一起配比较好呢?本期健康饮食文化为你解析。
正是吃螃蟹的最佳季节。不过,螃蟹属于大寒的食物,一旦食用不当就会引起腹痛、腹泻等病症。因此,中医认为,人们在吃螃蟹的时候若能喝点酒,就可以综合螃蟹的寒性,减轻或消除吃螃蟹引起的不适感。但是,酒的种类很多,人们在吃螃蟹时应该喝哪种酒呢?专家认为,白葡萄酒和黄酒最适合在吃螃蟹时饮用。
早在16世纪,西方人就发现,在吃螃蟹时若能喝点白葡萄酒,不但会使螃蟹的味道更加鲜美,还不易发生食物中毒。现代医学研究发现,白葡萄酒具有极强的杀菌作用,可有效地抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖。另外,研究还发现,白葡萄酒中含有大量维生素,这些维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来,使其味道变得更好。因此,女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹时可以喝点白葡萄酒。
在中国,自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的习惯。中医认为,螃蟹虽然味道鲜美,但本性极寒,多吃容易伤及脾胃。而黄酒具有活血暖胃的功效,可以抵消螃蟹的寒性。另外,黄酒的口感甘醇,能够消除螃蟹肉中的腥味。因此,喜欢喝高度酒的人可以在吃螃蟹时喝点黄酒。
需要注意的是,人们在吃螃蟹时不宜喝啤酒。因为啤酒可以激活螃蟹肉中的嘌呤成分,使人易患痛风和高尿酸血症等疾病。
-
豆浆可以天天喝吗,喝豆浆的四大误区
豆浆加油条一直是小编最爱吃的早餐,豆浆是含有蛋白质等丰富营养物质的饮品,能够改善骨骼代谢和预防骨质疏松,是中老年的最佳饮品,但是如果不正确的喝豆浆不但不会增加营养反而会适得其反。本期饮食文化,带你看看喝豆浆的4大误区。1、空腹喝豆浆许多人喜欢早餐先喝一...
-
唯美菊与酒的结合,菊花酒图片大全
重阳节,民间习俗要登高、赏菊、吃重阳糕,而喝菊花酒也是不可缺少的一个习惯。菊花酒是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒,其酒味清爽甘甜,又有延缓衰老的保健效果,不仅在古时被誉为是“长寿酒”,到了今天它也一样获得人们的喜爱。那么今天就让我们来欣赏菊花酒的图片大...
-
家常菜文化,糖醋排骨的来历
糖醋排骨这是一道典型的糖醋菜,成菜外表油红鲜亮,干香滋润,口看酸甜醇厚非常适合用作开胃菜或者作为下酒菜。同时它的制作方法简易,适合每个人入手。在家常菜文化里糖醋排骨有着一段鲜为人知的故事,一起来听听吧。糖醋排骨它源于江苏的无锡,现在江苏、浙江、四川菜中...
-
中国的主食有哪些东西,大米、白面
南米北面,南方人常常是以大米作为主食来食用的,而北方人则是更喜欢馒头、面条一类的面食。除此之外其它地方也都有着他们独特的主食,你知道中国的主食有哪些吗?那么,本期中国饮食文化一起了解吧!主食是指传统上餐桌上的主要食物,所需能量的主要来源。由于主食是碳水化...