云南南路美食街，淌下口水无数

上海的云南南路美食街，有着“步入云南路，口福，口福，淌下口水无数”的美誉。它汇集了三十多个中华名小吃、上海特色小吃，又被市商委命名为“上海市商业专业特色街”。接下来本期的饮食文化，小编推荐一些云南南路美食街的人气美食。

阿宝猪排
　　云南南路美食街位于上海市中心的黄浦区，从地铁站出来之后，顺着金陵东路走便看到云南南路路牌，站在云南路美食街的街口，看到上午的阳光透过红墙白瓦的窗柩照拂在脸上，感觉仿佛回到了六七十年代的老上海。这条路有“步入云南路，口福，口福，淌下口水无数”的美誉。首先映入眼帘的便是路口的阿宝猪排，虽然一大早就吃猪排好像感觉有些油腻，但是醒目的人气美食推荐以及排着长队的队伍实在是让人不忍错过。猪排大小差不多，敲的很有水准，不算很薄，面粉也不厚，现炸出来后切成条配上辣酱油，闻起来就很香，吃起来感觉肉很嫩，味道很赞。
　　地址：黄浦区云南南路95号
　　招牌美食：炸猪排

大壶春
　　上海有太多的生煎店，各有千秋，很难评出个孰优孰劣。小杨生煎是现在人气最旺的一家，丰裕生煎在上海广布门店，而其中最古老最经典的则非大壶春莫属，在这个汤包当道的年代现在采用着最传统的做法，窄小而简陋的店面却承载着无数的回忆。它是沪上的又一老字号。这家的生煎是正宗的上海生煎——皮是发酵过的，口感更为蓬松可口，面粉的芳香也更浓郁，生煎皮厚厚的，油少馅多，汤汁不多，稍许有些甜味（唯一汤汁不多却出名的生煎），肉质紧实，有嚼劲，里面还有虾仁，其实无论小笼还是生煎，并不是非要灌汤才好的。虽然云南南路上的商业环境不如从前，但还是有络绎不绝的顾客为了大壶春的生煎而来，可见好吃才是硬道理。
　　地址：黄浦区云南南路71号
　　招牌美食：生煎

阿姨奶茶专卖
　　沪上超好喝的血糯米奶茶就来自于阿姨奶茶，阿姨奶茶是上海2013最具人气美食推荐品牌，由于良好的品牌形象和产品的优越性，得到了广大顾客的青睐和肯定，说是奶茶铺，其实阿姨最早开始卖的就是绿豆汤。云南南路上的阿姨奶茶的员工是跟着阿姨最早的一批员工，味道也最接近正宗的第一家阿姨奶茶店。听闻阿姨每天四五点就起床煮奶茶，传统的大锅烧煮，经典的红茶与鲜奶的配比，口感喝起来竟能如此香浓醇厚，甜而不腻，奶茶里面的血糯米也是用老法“蒸”字诀制作，十多年口味如一。除了血糯米之外，还有爽口的绿豆汤，自制的手工芋圆、仙草等各种材料，喝过的都说赞。
　　地址：上海黄浦区云南南路79号
　　招牌美食：血糯米奶茶、绿豆汤

小绍兴
　　“说起白斩鸡，就数小绍兴”已成为上海人的一句口头禅。“小绍兴”创始于1943年，距今已有60多年的历史。“小绍兴”鸡粥店座落在大世界东侧的云南路上，创办至今已数十年历史，创办人是章润牛、章如花兄妹。“小绍兴”这个店名是顾客喊出来的，粥店的前身原为粥摊，摊主章润牛，那时，一些文艺界的知名演员如周信芳、王少搂、王丹凤等，每当他（她）们半夜演完戏后，总要来到章氏兄妹鸡粥摊上吃夜宵，并成了常客，由于章氏兄妹的鸡粥摊没有招牌，而摊主章润牛一口绍兴音，加上他个子瘦小，一些老顾客都以“小绍兴”相称呼，久而久之，“小绍兴”就成了鸡粥摊的摊名了。“小绍兴”的绝招，是现杀现卖，被视为立身之本，但是，它还兼有“大众化”的传统经营方针。譬如，价廉物美的鸡粥，系用上等白粳米，用原汁鸡汤熬煮而成，上面再浇一匙特制的汁露调味，味美可口。鸡头、鸡脚、鸡翅则可任意选购。利虽微，但薄利多销。随着人民生活水平的提高，想尝一尝“小绍兴”的白斩鸡和美味“鸡粥”的人越来越多。每逢月初月中，许多职工拿到工资后，都专程前去“光顾”。1985年，有关部门拨出了专款，扩店装饰，门面为之一新。“小绍兴”的鸡受到广大顾客如此欢迎，实属罕见。现在，这里和南翔的馒头店一样，成为外来旅游者的上海美食地标之一。
　　地址：黄浦区云南南路69-75号
　　招牌美食：白斩鸡、三黄鸡、鸡粥

金陵盐水鸭
　　金陵盐水鸭即南京盐水鸭。盐水鸭又叫桂花鸭，是南京着名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制，积累了丰富的制作经验。云南南路上的金陵盐水鸭店门口排队人很多，店面里面也基本坐满，盐水鸭制作考究，除用料好外，而且工艺精，“炒盐腌，清卤复”，增加鸭的香醇，“炒得干”减少鸭脂肪，此薄且收得紧，“煮得足”，食之有嫩香口感。
　　地址：黄浦区云南南路55号
　　招牌美食：盐水鸭、汤包

燕云楼
　　燕云楼的烤鸭技艺，在上海首屈一指；它具有选料严谨、操作讲究、肉质鲜嫩、皮脂酥脆、肥而不腻等特点，多次在全国食品博览评比中获得金奖，在上海形成了“欲尝烤鸭香，必到燕云楼”的新景观。作为沪上为数不多的京菜馆，除了烤鸭外，燕云楼京菜的特点是用料精细，品种丰富，操作讲究，口味多变。讲究爆、炒、烧、煮、炸、溜、烩、烤、涮、蒸、扒、焖、糟、卤等。燕云楼的京菜不仅师承祖传，全面继承传统的烹饪方法外，还独具匠心，改革创新。精心创造出一批经久不衰、脍炙人口的看家菜点，深受中外宾客喜爱。
　　地址：黄浦区云南南路100号
　　招牌美食：烤鸭、片皮鸭

五芳斋
　　五芳斋号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而着称。上海五芳斋创建于（清咸丰八年），一八五八年，距今已整整150年，1993年被人民共和国国内贸易部第一批命名的中华老字号企业。2008年五芳斋总店迁址云南南路28号，环境很古色古香，在原来粽子，糕团的基础上，五芳斋又推出具有传统工艺、上海口味的特色精品粽子，如干贝、大虾、蛋黄、大肉等，随后又推出五芳斋蟹粉小笼，灌烫包子，萝卜丝酥饼等一批特色上海点心，想要回味一下老上海的味道，自然不能错过五芳斋的经典粽子和糕点。
　　地址：云南南路28号（近延安中路）
　　招牌美食：粽子、蟹粉小笼

鲜得来
　　鲜得来创始于1921年，1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号。鲜得来在云南南路总店推出上海风味的各式炒菜小吃，组成了以快餐、炒菜小吃、包房宴席为一体的多种消费格调，能满足多种层次的消费需求，使鲜得来排骨年糕快餐公司成为沪上快餐小吃林中的一颗明珠。鲜得来以排骨年糕而闻名，它的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
　　地址：黄浦区云南南路46号
　　招牌美食：排骨年糕

豫香斋羊肉馆
　　豫香斋羊肉馆以提供正宗清真菜为特色，而羊肉主要的材料为“槐山羊”。“槐山羊”就产于河南省沈丘，据“槐州府志”记载，乾隆年间乾隆皇帝食用槐州府贡品山羊后，开胃肥健润肤养颜，故御封“槐山羊”，由此成为历代朝廷贡品。“槐山羊”以肉质细嫩，口感鲜美，补益健身之功能扬名。加工出天然放牧的“羊肉片”无污染，是涮羊肉餐桌上的美味佳品。味道纯美，久涮不老，肥瘦适中，营养丰富，听说回族人多长寿与尝食牛羊肉有密切关系。而豫香斋羊肉馆加工出来的羊肉片是涮羊肉餐桌上的美味佳品。不仅味道纯美，久涮不老，肥瘦适中，而且营养丰富。
　　地址：黄浦区云南南路48号（近延安东路）。
　　招牌美食：涮羊肉

老陕饺子馆
　　老陕饺子馆就在鲜得来对面，老陕饺子馆即西安饺子馆，秉承了西安水饺、特色点心风味小吃的一向风味，并恰如其分地融入了海派的风格，以本帮菜为主，辅以川菜，广式细点和台式茶点，集盎然古意和时尚休闲于一体。虽然叫饺子馆，但是除了饺子，这里还有很多好吃的。酸汤饺子是特色，都是手工包的，皮非常有韧性，个头很大，一般一个人吃2-3两足够，而且一定要加酸汤，超级好吃。肉夹馍和凉皮搭配很陕西，味道不错的。羊肉泡馍味道没有西安的正宗，但是也还不错。热菜的话，大部分都不是陕西特色的，倾向于本帮菜的口味。
　　地址：云南南路15号
　　招牌美食：饺子、肉夹馍、凉皮

新梅居
　　新梅居是一家中小型的餐厅，到现在已有很多年的历史了，在上海也算是老字号，用的火锅是北方很传统的烧碳火锅，羊肉是手工刀切的，嫩滑爽口，久煮不烂，入口细细咀嚼，源是上等羔羊后腿肉加工而成。比较有特色的是热气羊肉，肉片较厚，很香、很嫩。锅底由特别调料+多种调味品而成，加入3碗枸杞、红枣、菌菇多种草药，待涮完火锅后，羊肉和中药精华已渗入清汤，是名家清真馆子。这家店位于鲜得来旁边，冬天去特别有感觉，加上这家的羊肉很值得一尝，人气比较旺，适合朋友小聚，情侣约会。
　　地址：黄浦区云南南路16号（近延安东路）
　　招牌美食：热气羊肉、涮羊肉

蜀国演义
　　蜀国演义是云南美食街上一家人气不错的家常川菜馆，以特色吸引人的川菜馆。菜品不失传统风味，但又着意出新，很现代的环境装修，做成一本《三国演义》的菜单也让人眼前一亮，晚上大厅里的变脸表演和字画拍卖更是一大卖点。生意火爆热闹，每天都座无虚席。这里的九转肥肠、炒土鸡、日本豆腐海鲜煲等招牌菜都做得颇有心得，比较迎合大众口味。这里的环境简约，干净温馨，适合朋友小聚。
　　地址：黄浦区云南路12号（近延安路以南）
　　招牌美食：炒土鸡、日本豆腐海鲜煲