苍术和白术的区别,苍术云苓炖猪肝的做法
说到白术,大家都知道它是益气健脾的中药材,那大家知道苍术吗?苍术也是一种中药材,两者之间只有一字之差,那它们的功效和作用又有什么区别呢?今天的食疗养生,带大家做一道有养肝明目之功效的药膳——苍术云苓炖猪肝。
苍术和白术的区别
苍术,又叫赤术、枪头菜、马蓟、山精、赤术、仙术等,产生长于山坡灌木丛及较干旱处。苍术具有燥湿健脾,祛风散寒,明目的功效,常用于治疗湿阻中焦,脘腹胀满,泄泻,水肿,脚气痿蹙,风湿痹痛,风寒感冒,夜盲,眼目昏涩等病症。
白术,别名桴蓟,具有健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎的功效,用于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安。白术在中药当中归类为补气药,被称为补脾第一要药,而苍术则归类为化湿药。白术以益气健脾为主,多用于脾虚湿困而偏于虚证者;苍术以苦温燥湿健脾为主,适用于湿浊内阻而偏于实证者。
苍术云苓炖猪肝的做法
苍术是有名的燥湿药,能健脾燥湿、解郁辟秽,善治湿盛困脾,而云苓亦是健脾渗湿安神之药。秋日遇水湿时,一定要以燥湿以治之,同时这段时期气候的不稳定及秋意来临,使人容易感到眼目昏涩。中药苍术、云苓炖猪肝,能健脾燥湿,亦可用于湿滞中焦证,以及眼目昏涩或夜盲症。
苍术云苓炖猪肝:养肝明目
材料:苍术20克、云苓40克、猪肝300克、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法:
1、各药物洗净,稍浸泡;猪肝、猪瘦肉洗净,切片。
2、一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗量)。
3、加入少许生油,加盖隔水炖约3小时便可。
4、进饮时方调入适量食盐。
小贴士:此量可供3~4人用,猪肝、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
-
广东人的饮茶习俗与习惯
我国饮茶文化博大精深,对于如何饮茶,各地都有不同的风俗习惯。广东人也是极爱喝茶,他们早餐饮茶,下午饮茶,连晚上也要饮茶。不同的时间喝不同的茶,搭配的茶点也是完全不同的。你了解广东人的饮茶习俗吗?下面让小编来告诉大家吧。饮早茶就是广东人的饮茶习俗。清晨起床...
-
胃寒患者喝什么茶暖胃
工作生活的压力,不规律的饮食,紧张的情绪导致许多人患上肠胃病。当出现这些情况时一定要及就医,拖下去只会越来越严重。到了冬天,胃寒患者很容易发病,所以这时应该多喝些暖胃的茶水。那么有哪些茶是可以暖胃的呢?下面一起和饮食文化来看看。生姜红茶气温下降,常易引起...
-
有助于瘦腿的食物有哪些
有好多MM有着一张姣好的面容,怎奈长了一双粗半的腿,简直就是人生最大的痛。想靠运动瘦腿,却因方式不对,变成肌肉腿。今天饮食文化要告诉你,你的大粗腿有救了有救了有救了,因为靠饮食也能瘦腿呢。下面就起来看看哪些食物能瘦腿吧。苹果:苹果是另类水果,其含钙量比一般水...
-
鲫鱼豆腐汤,催乳必备汤之一
鲫鱼,是我们经常能够见到的一种鱼类,也是家常菜中经常能见到的菜肴,而在孕妇饮食中,鲫鱼豆腐汤是必备的汤品之一,所以在孕后更一定要必备,接下来,就让我们一起来看看鲫鱼豆腐汤的做法。鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、...