广东正月初七吃七样羹的由来
在广东地区,有着正月初七吃七样羹的由来,在不同的地区都会有着不同的习俗,我们大多数人都会在正月十五的时候吃上元宵过着欢快的节日。本期小编就带你去广东文化了解正月初七吃七样羹的由来。
“七样羹”是潮汕地区一体化区民间颇具特色的一种食俗。“七样羹”即由7个不同品种的蔬菜煮成一锅吃,作为潮汕地区民间食俗,由来己久。相传,宋朝有一京官遭到奸臣陷害,被贬江南。
正月初七这天,他来到榕江边一个偏僻荒野,顿觉头晕眼花,饥饿难忍,只好就地采摘了几样野菜,煮成杂菜汤聊以充饥,刚吃完,顿觉眼睛明亮,浑身有了力气,后来该官员复职高升,忆起当年在江南尝过的救命野菜共有七种,于是让家人每年正月初七务必随便取七样不同的蔬菜,煮成“七样羹”而食。时人争相仿效,食“七样羹”,以其寄托对新的一年的祈望,陈陈相因,“七样羹”食俗沿袭至今。
“七样羹”食俗饶有情趣。首先,在蔬菜品种的选取上,要能寓意吉祥如意,事业兴旺发达的,例如:“大菜”(即芥菜,寓意吉祥,事业兴旺,家人健康平安;“春菜”寓意春风得意;“厚合菜”寓意做事合人,希望得到贵人的提携栽培;“菲菜”寓意仕途发达……如此种种,不一而足。“七样羹”煮法十分随便,各种蔬菜取适量,生菜落锅,热火煮熟,便成了原汁原汤的“七样羹”。
潮汕地区有这条俗语:“七样羹,七样羹,大人吃了变后生(年轻),奴仔(孩子)吃了变红芽(指面色红润),姿娘仔(小女孩)吃了如抛(朵)花(指变得美如花)。”瞧,七样菜的保健作用不是吹的呀!
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