盘点高雄特色小吃有哪些
宝岛台湾可以说是美食的汇聚地了。很多人去台湾都是冲着那边的美食去的。特别是在高雄,有很多非常有特色的美食。例如:木瓜牛奶,大肠包小肠,姜丝大肠等等。本文就带你了解高雄文化,看看那里有哪些特色小吃。
木瓜牛奶:
木瓜牛奶是台湾很有代表性的饮料。好喝的木瓜牛奶,奶泡柔滑,木瓜甜美,两者结合之后的香、浓、醇、绵。好味道的关键在于鲜奶和精选的木瓜。
台式卤肉饭:
北部叫卤肉饭,到了南部多叫肉燥饭。好的卤肉饭,一碗白饭上铺一层五花肉丁,肉丁需咸淡肥瘦适度,卤汁要浓郁油香,淋在热腾腾的米饭上,不用佐菜就滋味俱全。
台湾冰品:
阿雅的《锉冰进行曲》可以作为台湾冰品的代言,红豆、大红豆、芋圆、水果,这些配料加在大盘的刨冰上就成了正宗的台湾刨冰,另外还有雪花冰、冰沙、仙草冰、爱玉冰等各式冰品,台湾很多时间都气候炎热,这时候来一份冰品简直是享受。
台湾红烧牛肉面:
台湾红烧牛肉面,是台湾的名食。牛肉面的面条Q弹有嚼劲,汤头浓郁可口,牛肉以牛腱;牛腩为主,卤得入味软嫩,恰到好处,未喝就先闻到肉质香。一碗下去,常常意犹未尽。
大肠包小肠:
从台湾南部发展到遍布全台的特色小吃,很像中式的热狗。糯米肠,台式香肠分别先蒸熟,再一起碳烤。切开体积较大的糯米肠,夹上香肠,加入配菜,淋上酱汁。份量很足,吃一份就感觉很饱,想多吃几样的建议放在后面吃。
姜丝大肠:
这道菜南北有差异,南台湾的姜丝大肠多加酸菜,源于闽南人的影响。这道客家名菜很酸,要做的好吃才口感弹牙又不失柔软,大肠脆而不韧,饱含嚼劲,酸呛适度。
海鲜卷:
高雄海产料理之一,各家选用的食材不同,主料大致为花枝、虾、蟹、鱼、猪肉,多切成细末或打成浆作内陷。配菜则由韭菜,高丽菜等。小吃摊,海产店,台菜馆多吃得到。
筒仔米糕:
筒仔米糕味道和油饭类似,但却是在瓷瓶、竹筒或铁罐中炊熟而成,口味浓郁。等熟了以后,倒扣于盘上,淋上甜酱及香菜,就成了筒仔米糕。
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