蚕蛹的营养价值,高蛋白营养品
贝爷的《荒野求生》是一个非常著名的野外求生节目,贝爷不仅吃各种恶心的食物,而且还说富含丰富的蛋白质,但是我国确实有一种令人感到恐惧的食物,是东北的美食之一,本期健康饮食文化为你解析蚕蛹的营养价值。
1、蚕蛹所含的蛋白质非常高,粗蛋白占51%、脂肪酸、维生素。蚕蛹里面蛋白质的含量远远高于一般食品。
2、蛋白质中的氨基酸种类比较齐全,蚕蛹蛋白质是由18种氨基酸组成的,其中我们人体必需的8种氨基酸含量也很高。非常适合人体健康的需要,是一种优质的昆虫蛋白质。
3、蚕蛹还含有钙、铁、钾、锌、纳、镁、铜、锰、磷、硒等多种微量元素,维生素A、E、B1、B2,胡萝卜素等,以上这些营养元素也是我们人体不可缺少的。
蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍,且营养均衡、比例适当,是一种优质的昆虫蛋白质。
功效作用方面,蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高免疫力、延缓衰老。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇,对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显着作用。
此外,蚕蛹与其他食品搭配还有以下多种医学功效。
1.治糖尿病:蚕蛹20个。将蚕蛹洗净后用植物油翻炒至熟,也可将蚕蛹加水煎煮至熟。炒的可直接食用,煮的可饮汁。每日1次,可连服数日。
2.治失眠:蚕蛹100克,米酒500毫升。将蚕蛹浸泡于米酒中,1月后饮用。每次10毫升,每日2次。
3.治小儿遗尿:蚕蛹20个,酸梅3克,白糖适量。前二料加水适量煮汤。每日分2次,调白糖喝汤、吃蚕蛹。
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