红菌菇怎么煲汤,红蘑菇的功效
红菌菇的营养非常的高,在市场上的价格也不便宜,很多人都会买来炖汤,让其营养融汇到汤里,让其效果发挥到最好,但是很多人不知道怎么煲才会好喝?效果才会更好。那么本期的饮食文化为大家揭晓红菌菇怎么煲汤?红蘑菇的功效有哪些?
红菌菇怎么煲汤
主料:土鸡1只、红菇10朵。
辅料:生姜、盐。
步骤:
1、土鸡洗净,切成两块,放入开水里氽一下。
2、将氽好的土鸡放入高压锅内,下入姜片,加清水没过鸡肉。
3、高压锅压20分钟后,舀出部分鸡汤和汤面上的油,作高汤。
4、在煲鸡汤的时候,准备红菇,用剪刀剪掉带土的蒂部,红菇表面用清水冲洗。
5、舀出高汤后,放入洗净的红菇,再盖上盖压一分钟后保温一会即可。
红蘑菇的功效
红蘑菇,又叫做红菌,是一种珍贵的天然野生的可食用的菌类。虽然红蘑菇形似蘑菇,但是却是菌类。虽然红蘑菇颜色鲜艳,但是却是可以食用的,而且味道鲜甜可口,还有许多功效和作用,既有药用功效,也有食疗功效。那么下面我们一起了解一下红蘑菇的功效有哪些?
1、药用功效
部分红蘑菇具有抗氧化性、延缓衰老、滋补养颜等药用功效。娄小华用红蘑菇子实体提取液喂饮小鼠,初步探讨红蘑菇的抗氧化性能及其作用机制,证明红蘑菇提取液中存在某些功能性的成分,这些成分参与了细胞内的抗氧化作用,减轻了自由基对抗氧化系统的攻击,极大地修复了吸入甲醛所致的氧化损伤。
2、食疗作用
红蘑菇性温,有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效;治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血,也可与其它各种肉类蒸、炖食用,可补血健体。
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