拥有独到特色的潮汕小吃文化
潮汕位于我国的广东省境内,而广东省的口味属于岭南口味,潮汕也不例外,这里的小吃多是源自于民间,集思广益不仅仅是当地人们喜欢,即使是别的地方的人们为此也是赞扬不已。今天小吃文化大全就要走进独到特色的潮汕小吃。
自然天成
我国数不清的地方小吃或点心,其形成要么脱胎于宫廷,要么产生于民间。而潮汕小吃,几乎全都是民间独创,并一直在民间流传。潮汕小吃扎根于民间,它不依附于官文化、士大夫文化,从诞生之日起就以自然天成的姿态,顺应物竞天择的自然规律,流传于民间,故此,我们能品尝到这么多富有乡土气息的风味小吃。
料简味特
综观潮汕小吃,以素为主而少见鱼肉,其选材简单,大都取材于随处可见的普通农作物——大米、番薯、蔬菜,却以独具一格的田园风味赢得人们的青睐,更因为其价格低廉而深受各阶层人士的喜爱。
秀色可餐
潮汕小吃既然是一种非“吃好”,而在于讲究“好吃”的美食,人们在讲究其美味的同时,自然要讲究其形态美。扎成香包似的粽球,碧玉般的桃粿,晶莹剔透的水晶球等等,外形都非常雅致有趣。形态是不能吃的,但可以刺激人的食欲,潮人很早就懂得了“秀色可餐”的道理。
养生时尚
潮汕小吃崇尚自然,注重养生,人们在满足美食瘾的同时,大可不必为摄入过多的脂肪、热量等担心。潮汕小吃顺应时尚需求,从原料和形状上都进行了改革创新。原料中增加更多的果蔬类品种,如菠菜粿、芡实粿、南瓜饼等;外形上越做越小,让人们在食量不变的情况下能品尝到更多样化的美食。
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