成都小吃有不辣的吗,被“辣”掩盖的美味盘点
说起成都小吃,大家的第一印象往往都是又麻又辣,呛得涕泪横流。
当然有不少人特意去追求这样刺激味蕾、痛快流汗的滋味,但也有些人可能就受不了了。
那么以辣闻名的成都小吃中,有没有哪些是不辣的呢?让我们一起来看。
龙抄手:
抄手也被称之为馄饨、云吞等等,全国各地都有类似的名吃,但最正宗的龙抄手就源自成都著名的春熙路。龙抄手是借龙凤呈祥之意而得名,它与馄饨等最大的不同就是皮“薄如纸”,好的龙抄手皮,要用特级的面粉擀制成半透明状,这样吃起来,又筋道,又爽滑。
三大炮:
三团糯米砸在铜质案板上,发出响亮的“当、当、当”三声,反弹进入装有黄豆粉的笸箩里,这就是这道小吃为什么叫“三大炮”的原因。“三大炮”的味道与北方的“驴打滚”相似,吃的时候碗中放入红糖水,并加少许芝麻,黄豆粉包裹的糯米团,吃起来感觉更粘,且红糖的甜味也在舌尖徘徊。
三合泥:
在买东西都要凭票的年代,三合泥是作为一顿正餐食用的,如今已变成了难得一见的小吃。三合泥其中的“三”,为大米、糯米、黄豆三种主料,再加入红糖、花生粒等辅料,用猪油慢炒,吃起来口感跟吃泥差不多,只不过是十分细腻的“泥”。
陈麻花:
磁器口陈麻花是四川知名的汉族传统小吃。自清朝末年起,凭借其独特的口味在巴渝大地流传开来。陈麻花选料上乘,采用全手工制作,具有香、酥、脆、爽,久放不棉等特点。
结束语:成都小吃,种类繁多,口感丰富,大家一提起成都小吃就觉得必辣无疑,其实也是受了既定印象的影响,巴蜀之地人爱食辣,但其实不辣的美食也是不少的,大家如果去成都游玩,也可以找找看那些不辣而且美味的小吃。
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