吃动物油好还是植物油好,不吃都不好
现在的人都非常注重饮食上的习惯,所以在食用各种食物的时候,都会非常注重,甚至是连用什么油都很注重,那么在健康饮食文化中,用动物油好还是植物油才好呢?总有一种是适合的,让我们一起往下看看吧。
可能感兴趣》》北方端午节吃什么菜
人们怕患心血管疾病,不敢吃动物油,只吃植物油,这是错误的。因为人缺少动物油也会患病。动物油和植物油主要成分是脂肪。脂类是人体生理活动中不可缺少的物质。植物油,基本上不含胆固醇,而动物油胆固醇含量则较高。血液中胆固醇过高,是导致心血管疾病的一个主要诱因。食用植物油能够阻止体内胆固醇的吸收,并使其排出的数量增加。
植物油中以维生素E为主,但缺乏维生素A、维生素D、维生素K;动物油含维生素A、维生素D、维生素B6、维生素B12较多。动物油还含有“A脂蛋白”,有延长寿命的功能。因此,食用植物油和动物油对人体都有益处。人体每日摄入动物油和植物油的比例,一般以1∶2为好。每人每日有8克植物油即可。日本一位营养学家曾做过一个试验,将140只小白鼠分成两组,一组吃动物脂肪,另一组喂植物脂肪。
45星期后,前组死亡率只有18%,后组死亡率高达60%。学者们认为,只吃植物油的鼠类之所以死亡率高,是由于血管脆弱、多器官失血而造成的。英国曾把800人分两组进行试验,一组不限制饮食,另一组用素油。结果发现,素油组患胆石症比不限组高2倍。而对冠心病的防治却无多大临床意义。据研究,植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸,这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物。
过氧化物会使多种维生素氧化分解,失去正常功能,导致人体内维生素不足。过氧化物还会使人体内的红细胞膜与线粒体膜遭到破坏,发生溶血等症状,并且会使蛋白质结合成老化色素——脂褐素,使皮肤上产生老年斑。过氧化物在血管上、肝脏上、脑细胞上形成时,就会出现动脉硬化、肝硬化、脑血栓等症。
另外植物油在精炼过程中,原油脂中大部分的抗氧化物也被除去了,易与空气中的氧发生反应,若敞开放置一个月左右就会发生酸败,以致无法食用。由于精制油的保存性较差,购买时要注意生产日期、保质期以及包装的严密性。尽量选购生产期较近的小包装精制油,少买敞口久、销售周期长的油。总之,切不可偏食植物油。对素、荤油都不可偏废,食用时均不可过量。
-
湖南长沙有名的小吃街在哪儿
湖南长沙是出名的旅游景点,不是因为它的旅游景点多,而是因为那儿的小吃是出了名的。大多数去旅游的人,都不忘在那儿大吃一顿。那么湖南长沙有名的小吃街在哪儿?今天小编就带领大家来长沙文化里看看。南门口:烧烤小贩聚集地旧劳动剧院旁的小雨厂坪附近,过去是烧烤及各...
-
吃什么对眼睛好又明目,多吃这4种
眼睛是心灵的窗户,特别是对上班族来说,保护眼睛更加是重中之重。想想一整天都要对着电脑,对眼睛的伤害是极大的,这工作是没办法的,被生活所逼。那么就要吃些多眼睛好的食物了,本期的健康饮食文化,为你解析。1、圣女果圣女果是维生素仓库。圣女果里的维生素a的含量在果...
-
菏泽小吃文化,菏泽特色小吃
菏泽是山东境内的城市,这里的物产丰富,拥有悠久的历史,诞生灿烂的文化。组成菏泽小吃文化大全数目繁多,种类多样,不同地区都有令人耳熟能详的特色小吃。让人提及小吃的名字就立马联想到菏泽这个地方。单县羊肉汤该名吃最早是由单县西关徐贵立创制,至今已有200多年的...
-
茶类讲解,西湖龙井属于什么茶
西湖龙井因产于杭州西湖龙井茶区从而得名。也是中国的十大名茶之一。在历史上被分为了四个品种,龙井茶滋味甘鲜醇和,汤色碧绿黄莹,是茶类中的佳品。本期健康饮食文化,为你解析西湖龙井,看看它是属于什么茶的!西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大...