中元节习俗 “祭奠,放灯 祭扫
中元节,在每年的农历七月份,在我国,这是一个很重要的节日之一。在民间,流行这天给去世的亲人烧纸钱、放荷花灯等习俗。我们在这个时候,总是会不远万里的回到家,虽然和亲人已经阴阳两隔,但是我们始终记得曾经的那一份美好。
中元节习俗 祭奠 放灯 祭扫
中元节今天的讲究特别多。“中元节”包容的节俗比较复杂,既是民间的秋尝祭祖节,又是道家的中元节、佛教的盂兰盆节,都有慎终追远的传统,是俗道僧的三流合一。随着时代的发展,这个曾经隆重热闹的节日逐渐变得清冷,又因“中元节”的文化意蕴与清明节类似,所以,如今“中元节”的祭祀活动已经不再具有传统意义上的公共性。祭奠、祭祀、放灯,都可以在同一个时间段举行。
今天要吃花馍
在民间,我们流行在今天的时候拿花馍当主食。中元节前,民间妇女流行面塑活动,山西较为著名。一家蒸花馍,四邻来帮忙。首先根据家庭实有人数,给每个人先捏一个大花馍。送给小辈的花馍要捏成平型,称为面羊,取意羊羔吃奶双膝下跪,希望小辈不要忘记父母的养育之恩;送给老辈的花馍要捏成人型,称为面人,意喻儿孙满堂,福寿双全;送给平辈的花馍要捏成鱼型,称为面鱼,意喻连年有余。不仅特别好看,而且吃起来味道也是一绝。
今天要吃饺饼
饺饼,是一种地区的特色美食。在浙江省台州市的天台,中元节他们会吃饺饼,一种类似于春卷的食物。参考做法如下:把面粉加水,加适量食用油调成糊状后(稀稠程度类似面疙瘩,应比面疙瘩更稀点),调好的的面糊在表面再倒一层清水静置,防止表面干皱。控制好咸淡,菜的卤汁全部沥出碗里待用。五花肉和猪肝整块先焯水,然后生姜、葱加水高压锅煮熟,肉不可煮太软,用筷子能插透即可,肝煮至无血即可,煮完肉和肝的水不要倒掉待用;再把肉和肝切成薄片,用大蒜未爆炒出香味,这时加入肉片量盐、料酒、酱油等调料,出锅放葱花,肉和肝是分开各自炒的。粉丝稍为用热水烫一下,捞出放进刚煮肉的汤中,倒入刚炒完菜后沥出的汤汁,如水或盐不够再加点水,出锅时可拌点葱花。鸡蛋加葱花、盐打散,摊薄皮切小片。平底锅烧热放油,再放入饺饼筒,四面煎至金黄即可。注意:力不能太大,中火煎,否则外面煎焦了,里面还没热。这样荤素搭配、营养丰富均衡、外皮香脆、内里实在的浙江独有美食就新鲜出炉了!在做的时候,小心烫伤自己哦。
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