清明节传统习俗,清明节吃薄饼
清明节是我国重要的传统节日之一。自古以来中国人民都特别注重传统节日的习俗,而全国各地对于清明节的习俗传统其实也有所不同。但是不要担心,今天小编给大家整理了全国各地清明节的传统习俗,供大家参考。
清明节传统习俗
民以食为天,中国大多数传统节日都会有传统的食物要吃。每逢清明节前夕,家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药,用来制作清明饭。常用的草药有艾草、?麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟,拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中,用碓皿番成饭团,添进红糖搓匀,制成饭块蒸熟即成。人们相信,在清明这天吃下清明饭的话可保一年的身体健康。
清明节吃暖菇包
暖菇包是南方的一种小吃,一般在清明节的时候大家才会吃。暖菇原料学名鼠曲草,又叫佛耳草,当地人称为暖菇草。每年清明前夕,田间地头长满鼠曲草,毛茸茸、鲜嫩嫩的,正是采摘的好时节,也是制作暖菇包的好季节。在泰宁,制作暖菇包南北片有些差异。南片制作,用的是新鲜采摘的暖菇草原料,形似圆月,类似包子;北片的用暖菇粉制作,形似弯月,更像水饺。吃的时间也不同,北片一般是在清明当天吃,南片一般在清明前夕吃。
清明节吃薄饼
在厦门,清明的时候吃的传统食物是薄饼。清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今,闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时,一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝,或抹一点辣酱等,卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜,预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮,有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼,会使人们更勤(芹)劳,生命更长久(韭),家业更兴旺。薄饼现在也不仅仅在清明节会吃,日常生活中也会吃。
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