圣诞红酒,如何制作圣诞热红酒
一年一度的圣诞佳节即将到来,不少人现在正忙于挑选圣诞礼物,也有不少人正在准备圣诞节大餐。那么就让老黄历为你介绍西方圣诞节最受欢迎的饮料,逛圣诞集市时几乎是人手一杯的圣诞热红酒该怎么制作。
热红酒(mulled wined)是欧洲一种非常传统的热饮,它最早源于德国,后来风靡了欧洲,每年的圣诞前后,人们逛圣诞集市的时候总会捧上一杯饮用,而许多人也会在家自制这款热红酒。
圣诞热红酒的制作方法
原料:
红酒,肉桂(cinnamon),丁香(clove),新鲜橙子皮,白糖或红糖,一口干净的锅。
做法:
1、将适量红酒倒入干净无油的煮锅内,同时放入1—2小根肉桂,3—4粒丁香,若干橙子皮,以及3—4茶勺白糖/红糖。
2、用最小的火,将锅子慢慢烧热,同时也用勺子将红酒和糖均匀地搅拌开来。
3、当闻到红酒的热香,并能看到煮锅冒出的微微热气后,依旧保持小火,继续搅拌直至糖融化,同时也使得肉桂,丁香和橙子皮的味道渗入得更浓。
4、煮约10—15分钟后,就可以关火了,将红酒倒入杯中,趁热饮用吧。
注意:在整个热红酒的加热过程中,都要保持最小火力,不要将红酒煮沸腾了。
比起常温状态下的红酒,热红酒在口味上更加丰富,果味,香料味和酒味相互融合,红酒本身的涩味也被加入的糖产生的甜味所取代,十分细腻,更容易入口。如果喜欢其他果味,还可以加入草莓、苹果、柠檬等水果;如果胜酒力的话,还可以加入少许白兰地等烈性酒一起饮用。
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