恋人示爱的方式,七夕巧果怎么做
七夕是我国民间最浪漫的传统节日,古时候的少女们,有在这一天晚上身穿盛装,向织女求赐智慧、巧艺和美满姻缘的习俗,称为“乞巧”。姑娘们乞巧时,不仅对月穿针引线验巧,还要做些小物品和瓜果祭祀,今天我们要介绍的就是七夕必做、必吃的一种传统节日面食——七夕巧果怎么做。
七夕的应节食品,以巧果最为出名。古代七夕蒸巧馍馍、烙巧果,就如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样,是必须要吃的“巧食”。巧果又名“乞巧果子”,形状款式极多,香甜可口,其主要的材料是油面糖蜜。《东京梦华录》中称之为“笑厌儿”、“果食花样”。宋朝时,市街上已有七夕巧果出售。若购买一斤巧果,其中还会有一对身披战甲,如门神的人偶,号称“果食将军”。
关于七夕巧果,还有一个美丽的传说。相传很久以前,有一位姑娘叫小巧,她非常同情牛郎和织女的凄美爱情,于是在每年的七夕之夜,小巧都会做一种精致的小点心,焚香供奉,希望牛郎和织女能在天上相见。当地的土地公被小巧的诚心所感动,将此事汇报到了天庭。
玉帝碍于天规,无法赦免牛郎织女,但是非常感谢小巧的心意,于是令月老牵线,促成小巧的美满姻缘。此后,小巧和意中人厮守一生,夫妻不离不弃,和和美美,受到众人羡慕。不少女孩子也向小巧学习,在每年的七夕制作性状各异的小点心,祈求姻缘美满,幸福一生,这种点心也被称为“巧果”,流传至今。
七夕巧果的制作方法
巧果制作起来非常简单。先将面皮切成一两寸长的条形,然后放入滚烫的油锅里,炸至金黄色。再把炸好的面皮捞起来,立即撒上芝麻、白糖,酥脆香甜。另一种做法则是在面粉中加入鸡蛋和糖,不掺一点水,而是用油和面。面和好后,揪出一块剂子,摁进用桃木或枣木刻成的精美模子里,然后照面板一磕,一个个可爱图形的巧果诞生了,进炉一烤,香飘十里。
材料:面粉500克、温水220克、酵母1勺、糖50克、黑芝麻50克。
做法:
1、温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入掺有白糖的面粉中,揉成均匀的面团。揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时,醒发好的面团拿出来用手揉匀,面揉得时间越长,做出的成品越好吃,颜色越白。
2、揉好的面团切下一块,搓成长条,按照模型的大小揪成小剂子,将小面块放进卡子里,用手指按压,并用剪刀剪去多余的面。
3、最后使劲磕出来,一排小巧饼就做好了,盖上干布醒发一刻钟,烤箱185度预热,十分钟就好。最后用模具磕出其他形状的巧饼,撒上黑芝麻,也放进烤箱里烤熟后拿出,晾凉后即可食用。
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