全国各地有哪些小年传统食物
再过几天的2月8日,人们就要过小年了,这是我国民间年终岁末的重要节日之一,全国许多地区在这一天有祭灶的习俗,还有各种各样的应节食品,那么就让老黄历为你介绍,全国各地有哪些小年传统食物。
北方吃饺子
北方人似乎对饺子情有独钟,不仅冬至吃饺子,小年晚上也习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。饺子营养丰富且均衡,面粉制饺皮为人体补充碳水化合物,内馅荤素搭配,补充蛋白质、维生素、纤维素,且营养吸收率较高。
山东吃粘糕
山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣,每年腊月廿三,家家户户蒸粘糕吃粘糕,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。
黄米属于粗粮,含有丰富的蛋白质、碳水化合物;红枣维生素含量非常高,其维C含量在果品中名列前茅。二者均有助于促进消化,改善睡眠。
晋西北吃麻糖
晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。麻糖以精选糯米、芝麻、白糖为主要原料,精制而成。麻糖营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素。不过其糖分较高,糖尿病人宜少吃。
南宁吃年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征——“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。
年粽的主要原来是糯米,一般当做主食食用,含有丰富的碳水化合物。搭配豆子内馅,同时补充蛋白质维生素,且有利于消化。
广西吃米饼
广西武宣、桂平等地民间,小年有做米饼的习俗。米饼用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。
米饼可作零食食用,糯米粉提供碳水化合物,花生、芝麻馅提供脂肪和一些微量元素,不过别担心,花生和芝麻提供的多是好的不饱和脂肪酸。
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