福州春节吃什么过节
福州是福建省的省会城市。是大陆地区距离台湾省最近的省会城市。福州是一个历史悠久的城市,也保留了许多的精神财富遗产。这都是福州不可或缺的一部分。本期小编就带你去看看福州春节吃什么过节。
团圆饭的菜品丰富,主要也是鸡鸭鱼肉,还有福州传统美食年糕和米果,以及做成如太极一样的芋泥,寓意着来年年年高升,和和美美,团团圆圆。
而到了除夕夜零点的时候,开启大门(而开门者需为一家之主,一般是父亲,希望他在新的一年中能够给大家带来吉祥和福缘)这又称为开正。同时焚香点烛,祭拜天地,家神和祖先,并燃放鞭炮,既表示新年的开始也代表祈求幸福与吉祥。
最近几年都流行吃火锅,方便简单,也足够火热。福州过年反正不会自己包水饺吃。一般都是一个火锅,几盘小菜,比如醉排骨、荔枝肉、炸春卷、清蒸鱼什么的,火锅配料也都是海鲜为主。
少不了两种食物:一是火锅,一是鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;“鱼”和“余”谐音,是象征“吉庆有余”,也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜,这天,即使不会喝酒的,也要多少喝一点。
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