夏至养生甜品,美味夏至粥的做法
夏至节气标志着炎夏的开始,天气逐渐变得酷热,民间也有“苦夏”之说。此时清凉消暑的食物最受人们的欢迎,而口感甜蜜兼具养生效果的夏至粥也是此时风行的甜品。那么就让我们来学习夏至粥的做法,清凉甜蜜过夏天。
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清代诗人袁枚同时是一位公认的美食家,在他看来,粥是非常重要的一种食品。他在《随园食单》中曾写道:“粥饭本也,余菜末也。本立而道生。”足可见粥在其心目中的地位之重要。而现代医学界则公认,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人,所以很多地方都有喝夏至粥的习惯。现在我们就来分享一种夏至甜粥的做法。
食材:
米适量;水和平时煮粥米的分量配搭;薏米适量;花生适量;红豆适量;绿豆适量;莲子适量;桂圆肉适量;小麦适量;眉豆适量;姜一块;陈皮一块;冰糖适量。
步骤:
1、除桂圆以外的材料洗干净备用。
2、米用油腌一下备用。
3、桂圆肉不用洗,而且在煲得差不多之后再放也不迟。
4、先将凉水放入煲中,大火加热过程中可以放入薏米、红豆、绿豆、莲子、小麦、眉豆、花生,大火煮至滚后放入腌好的米和洗好的姜块,之后转至中小火熬半小时后放入陈皮,再熬一小时后放入冰糖至融化即可。
5、冰镇后食用效果更佳。
注意:米一定要水滚之后才放进去。
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