养阴生津的芒种节气菜推荐
芒种的到来,表示仲夏时节的正式开始,此后的天气会越来越热,人们往往感觉到心情烦躁,食欲不振,养生专家建议,此时可以适当吃一些凉性的瓜果蔬菜,生津止渴又解烦消暑。那么今天的二十四节气就为你推荐几道养阴生津的芒种节气菜。
芒种节气期间常见的养阴生津食材,包括白茅根、西瓜、桑葚、凉瓜、西红柿、绿豆、冬瓜、木耳、丝瓜、山药、小米、银耳、泥鳅、鸭肉等,可以用这些食材制作出一些美味又养生的好菜。
冬瓜蒸鸡
材料:鸡腿2个,冬瓜100g,白萝卜100g,姜20g,料酒15ml,蚝油15g,胡椒粉少许,盐2g
做法:
1、鸡腿去骨,取肉切块。
2、加入姜片、料酒、蚝油、胡椒粉和盐抓匀,腌制20分钟。
3、冬瓜和白萝卜切块,摆入盘中,撒少许盐。
4、将鸡腿肉摆在冬瓜上,入蒸锅,上气后蒸10分钟即可。
丝瓜虾球
材料:大虾150g,丝瓜200g,葱30g,姜20g,干淀粉适量,香油少许,料酒30ml,盐2g,食用油5ml
做法:
1、大虾去壳(虾尾不要去壳),去除虾线。
2、加葱姜末、干淀粉、几滴香油和料酒抓匀,腌制10分钟。
3、锅中放油,下入葱姜丝炒香,下入虾仁,烹入少许料酒,炒至变色。
4、放入丝瓜块,炒至变软,加盐调味,出锅前淋入几滴香油即可。
菊花绿豆粥
材料:绿豆30g,干菊花5g
做法:
1、绿豆提前浸泡一夜。
2、锅中加足量清水,放入绿豆。
3、大火煮沸转小火,炖煮至绿豆开花。
4、放入干菊花,继续煮5分钟即可。
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