小满适合做的糕点,适合这个时节吃的蔬菜
民以食为天,在中国,饮食是一门学问,二十四节气也是凝聚了中华民族的智慧,所以很多传统节气都有相对应的饮食风俗。小满时节,也有很多传统美食,北京人在小满这天,会将桂圆做成各式糕点,而马齿苋和扁豆,都是适合在这个时节吃的蔬菜。
小满做桂圆糕点
小满时节,可以用桂圆做糕点。如果你在北京待的时间长了,你就会发现一个规律,那就是在小满这一天会有很多老北京人买桂圆来吃,没错小满这一天吃桂圆是北京的习惯,会把桂圆包进馅里做成各种各样的美味的糕点,金黄酥脆的面点加上桂圆的香甜,好吃又应了节气。桂圆糕点美味香甜,是最适合小满时节做的糕点。
适合小满吃的蔬菜——马齿苋
马齿苋有很多用处,不仅可以食用,也能作为药材。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。所以小满时节,可以适量吃一些马齿苋,有助于身体健康。
适合小满吃的蔬菜——扁豆
很多人都喜欢吃扁豆。扁豆花有红白两种,豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食,白花和白色种子入药,有消暑除湿,健脾止泻之效。扁豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜,但嫩荚和鲜豆含氢氰酸及一些抗营养因子,食前应充分煮熟。扁豆种子为滋补佳品,常作各类粥的原料,还可制成清凉饮料。扁豆做成的菜不仅好吃,营养价值也高。
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