立冬将至,“养秋”三种酸味食物可多吃
传统养生学认为,立冬到来前是“养秋”的好时机,这时候为身体做好储备,能够帮助人们健康地迎接冬季的到来,营养专家指出,“少辛增酸”是这一时期食补的要点,尤其三种酸味食物可以多吃,现在就让我们来了解。
中医认为,秋季对应的五脏为肺,肺气虚则会引起机体对不良刺激的耐受性下降,容易导致心情烦躁、低沉,因此,秋季养生在饮食调养方面,要多吃收敛肺气的食物,如酸味水果和蔬菜等。
这些蔬果中所含的鞣酸、有机酸、纤维素等物质,能起到刺激胃肠道消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用。胃肠系统的正常运作,可促使人体内各种体液分泌正常,保证体液向人体各器官组织正常输送,也就是中医所说的“滋阴润燥”。
柠檬
柠檬的味道比其他柑橘更酸、更苦,是因为其中有机酸的含量比橘子、橙子等水果高出十几倍。有机酸是维生素C的“保镖”,深秋多吃柠檬能有效预防皮肤干燥和上火。平时用柠檬泡水喝就行。
酸梅
酸梅属于碱性食物,特别适合肝火旺的人吃,有助脾胃消化,滋养肝脏,提高抵抗力。酸梅用来煮汤、炖肉都不错。
泡菜
建议自制泡菜,不放或少放辣椒,泡上20天到30天就能食用了。泡菜是一种发酵食品,在保留新鲜蔬菜的大部分营养的同时,增加了乳酸等酸性成分,能健脾开胃,增进食欲,且有利于提高钙磷在肠道内的溶解度,冬天太阳晒得少,多吃点泡菜还能防止骨质流失。
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