讲究礼仪的东乡族饮食文化
中国是礼仪之邦,“孔融让梨”的故事也一直流传民间。从小长辈就教导我们要有礼貌,不管对长辈还是小辈都需要运用尊称。在一个礼仪繁冗的国度,餐桌礼仪自然也少不了。那么,你想知道东乡族的饮食礼仪吗?就跟着小编一起看看东乡族文化吧!
东乡族是一个纯朴好客、尊重风俗的民族。
他们对来访的客人,常以隆重的仪式和盛情的礼节来接待,客来时,一家之主宰家成员出门相迎,如果是穆斯林客人,则彼此道“色俩目”问候。
东乡族人民中,敬重老人是一个最起码的品德,晚辈对老人无论倒茶或递食都要双手奉上。进餐时,老人坐炕必居上方,长辈不食,晚辈不得动手。妇女(除老年妇女外)一般不与男子同桌吃饭。
客人进入东乡人的正屋后,主人一般送上盖碗酽茶,为客人接风,客人品尝这种醇香甘甜的茶饮料。东乡人待客时为表尊敬,往往不与客人同餐,只站在炕沿下招待。东乡族的食物以小麦、青稞、玉米和豆类、马铃薯为主,做成的面食主要是馒头、面条、油香等。
在东乡人的饮食中,最有名气的要数“尕鸡娃”、炸油香、手抓羊肉和美味的肉粥了。油面茶是东乡人的冬令传统营养保健食品。
油面茶用料主要为上好的春茶或特质获砖等茶叶,配上小麦面粉、牛羊油,再加适量花椒、姜片等佐料,调点青盐,尔后撒上油面粉,将这些主料配料一并放在锅里煮,直至滚成汤状即可食用。这种油面茶以麻辣味为主,香味扑鼻,如果再放点酥油,令人吃后难忘。
油面茶不仅东乡人平素爱吃,也用作招待客人,尤其在举行婚礼的喜庆宴席上,人们普遍采用这种方便美味的食物来款待迎亲送亲的客人们,当主人给客人们每人送上一碗香喷喷热辣辣的油面茶时,大家顿觉精神爽朗、喜气洋洋。
可能你也喜欢:
朝鲜医书《东医宝鉴》的简介及由来
令人叹服的朝鲜医学文化
令人垂涎三尺的傣族特色食品
独具特色的傣族饮食文化
-
少先队的来历,你了解多少
少先队是中国共产主义青年团建立和领导的全国统一的少年儿童群众组织。全称为中国少年先锋队。于1922年,苏联少先队领先成立。那么在中国,少先队员是祖国培育的花朵,祖国同样重视着每一位儿童。那么少先队的来历你了解过吗?让我们一到民族文化起来了解吧!中国少年先...
-
古代的璎珞是什么,它的来历
《红楼梦》里一开头写贾宝玉出场时,就戴着只“金螭璎珞圈”,璎珞上自然是挂着他的寄名锁和“通灵宝玉”,薛宝钗也有一个金璎珞圈,所缀金锁上是“不离不弃,芳龄永继”的吉谶。那这个璎珞是什么呢?本期民族文化为你介绍。璎珞:原为古代印度佛像颈间的一种装饰,由世间众宝...
-
已灭绝的十大巨怪,大海乘风破浪者
众所周知,从古至今地球上就不缺乏过巨大的生物,可是与古代的生物相比,简直是天壤之别。幸好这些巨大的生物早已就灭绝了。那么,接下里来就让我们跟着民族文化来了解下已灭绝的十大巨怪之砂犷兽。上龙上龙是一种已灭绝海生爬行动物,属于上龙科,生存于侏罗纪晚期。上龙...
-
十大先天灵宝,七宝妙树详解
现代年轻人对“十大先天灵宝”比较没概念。据史书介绍,十大先天灵宝之一的“七宝妙树”又名七宝妙树杖,由七宝炼制而成,是西方准提道人的证道器物。接下来就和民族文化一起来看看十大先天灵宝“七宝妙树”的相关知识吧。封神榜中的七宝妙树主人是准提道人:西方教二...