酒文化,四川名酒排行榜
四川是中国的天府之国,有着富饶的资源,上天入地应有尽有,因此这里的饮食在中国首屈一指。如此优越的地理环境自然也就成为了中国酒文化里酿酒的不二产地。在四川出产的名酒比比皆是,今天就要介绍四川名酒的排行。
1、五粮液出于被称为“万里长江第一城”的宜宾,这一地区在历史上出现过多种酒,经过融合、发展,于明代出现了杂粮酒(蒸馏酒),是为五粮液的前身。是用高梁、糯米、大米、小麦、玉米五种粮食为主要原料,取岷江江心之水,以小麦制曲发酵而成的浓香型白酒,具有人口甘美、味醇厚、落喉净爽、人胃不燥,饮后余香不尽的特点。
2、泸州老窖特曲,川南名城泸州,处于沱江汇入长江处,古称江阳,自古以来就以“多佳酿”著称。泸州老窖特曲是以高梁、糯米为原料,取当地“龙泉”井水,用小麦制伏曲(指盛夏制的曲),在陈年老窖中发酵后制成的白酒,因酒的风格与陈年老窖关系极大,故以老窖命名。具有醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长、饮后犹香的特点。
3、剑南春产于绵竹县。绵竹位于川陕道上,其酿酒历史至少己有两千多年。剑南春采用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为原料,取诸葛井之泉水,在老窖中酿成。属浓香型白酒,具有芳香浓郁,醇和回甜、清冽净爽,余香悠长等特点。
4、全兴大曲产于成都。成都酿酒至少有三千多年的历史。全兴大曲以高梁为原料,用小麦制高温大曲,在老窖中酿成。浓香型,具有窖香浓郁,甘冽净爽,醇正柔和,诸味协调,后味浓厚的特点,享有“美酒如诗”的盛誉。
5、郎酒产于四川省泸州市古蔺县,采用古泉郎泉为水基,天然溶洞贮存,具有“酱香浓郁、醇厚净爽、幽雅细腻、回味悠长”的独特风味,是四川省名酒中唯一的酱香型曲酒。郎酒与贵州茅台酒同产于川黔交界处的赤水河畔,一江之隔,同一方水源,承一脉工艺,郎酒的特色、香气和口感上都与茅台相似,故这两种酒又有“姐妹酒”之誉。
-
由馄饨演化而来的凤城鱼皮角
人知饮食所以养生,不知饮食失调.亦所以害生。中华饮食博大精深,悠久的历史和底蕴就是我们的骄傲和亮点,在各个时代不管是和平或者战乱总是造就了很多美味的料理,也因为在历史中的不断继承和发展才有了凤城鱼皮角这道菜,本期饮食文化为你解析。鱼皮角是广东顺德着名...
-
红参的副作用,吃红参要注意什么
红参十分的营养,就如韩国人也对它青睐有加,当然我们也不例外。它是人参的其中一种,保健效果十分的显着,一直以来都深受人们的喜爱。可是一样东西有利就有弊,不可能全是好的。那么本期的饮食禁忌,讲讲红参的副作用,一起看看吧。红参是参的熟用品,其加工方法是经过浸润、...
-
台湾甘蔗腿库饭,品味最正宗的味道
台湾菜文化是中国的一部分,台湾也有非常多的美食。台湾甘蔗腿库饭大家听过没有?是不是觉得很新奇呢?甘蔗也能做饭?下面小编从饮食文化为大家介绍一下台湾甘蔗腿库饭的做法,品味最正宗的台湾风味。1、后腿肉洗净后擦干,切成约厚1.5cm*5cm大块、准备一调理缸,将主料的材...
-
功夫茶是什么茶,功夫茶源自何处
中国是茶叶的骨灰想,功夫茶的茶具很讲究,但我只见过描金细瓷的小壶、小杯,好茶须有好茶具,想要泡好一壶茶还是有相当的功夫的,功夫茶在闽南潮汕地区是相当流行的一种,你知道功夫茶是源自何处的吗?本期饮茶文化为你解析。所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种...