杭州美食街排行榜之高银街美食圈
说到美食,那就不得不提一提杭州的美食了,我们大家都知道杭州是一个很发达的城市,景色怡人,人均GDP也高,是很多外地人都想来旅游的城市,这里的美食文化也吸引了大量的吃货前来,本期的饮食文化小编就带大家看看杭州美食街排行榜,高银街美食圈。
高银街南宋时叫肉市巷,又称灌肺岭,以出售糯米灌猪肺出名。现在,高银街已成为人气兴旺的美食街,八方客人游客们慕名而至,“吃在清河坊”这句古语已渐成现实。 地理位置优越。紧挨着高银街的河坊街,东头有鼓楼、胡雪岩故居,西头有城隍阁,还穿插有南宋御街等著名景点,因此人气爆棚。不过相应地,人多且消费比较高。
必吃美食推荐
龙井虾仁:选用明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成菜虾仁白玉鲜嫩,透着淡淡的龙井幽香,味道鲜美无比。
东坡肉:薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。
知味小笼:杭州知味观的风味吃。烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成。
片儿川:“片儿川”是杭州奎元馆制售的大众化名食面点,富有杭州地方风味,已有100多年的历史。
西湖醋鱼:浙江杭州传统风味名菜,此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,肉滋别具特色。
炸响铃:皮层松脆突出了豆香,里层鲜嫩增添了食欲,特别是食用时再辅以甜酱、葱白屑或花椒盐,就更感香甜可口,风味引人。
西湖莼菜汤:莼菜是杭州西湖著名的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”,原名“鸡火莼菜汤”,莼菜翠绿,鸡白腿红,色彩鲜艳,滑嫩清香,汤纯味美,是杭州传统名菜。
叫化童子鸡:选用肥嫩越鸡,以竹箬壳、鲜荷叶包裹,最外层包上酒坛泥,先用猛火,后改文火煨成。现制现吃,清香扑鼻,鲜嫩可口。
宋嫂鱼羹:浙江传统名菜。从南宋流传至今,用镢鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎,添加配料烩制的羹菜,因其形味均似烩蟹羹菜,又称赛蟹羹,特点是色泽黄亮,鲜嫩滑润,味似蟹羹。
虾爆鳝面:虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食。虾爆鳝面烹调时,选用粗壮的鲜活黄鳝,斩头截尾剔骨后切成鳝片,用素油爆,荤油炒,麻油浇,直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后,不粘不糊;用原汁煮面,使面条吸入鳝鱼的香味,汁浓面鲜。
高银美食街交通
1、乘坐游6线、Y6到高银街(吴山花鸟城)下车,步行80米2、乘坐195路、40路、814路、游8线、Y8到华光巷(定安苑)下车,步行222米。
-
中国的饮食讲究,必须“色香味”俱全
中华美食举世闻名,是我国人民引以为傲的中国名片。我国的饮食文化,形式丰富多样,但一个共同的讲究,就是要讲求“色、香、味”俱全。那么,就让我们一起来看看中国饮食中都有什么讲究?!。中国饮食文化是最具中国特色的文化门类之一,也是长期居于世界领先地位的一种文化。...
-
盘点秋天什么花可以吃,能观赏也能食用
一年四季中,能够食用的东西太多,就连最美观的花,也可以成为美食。那么本期饮食文化,小编就想来介绍介绍,四季中,春季,夏季,冬季以外的秋季,有什么花是能观赏也能够食用的?常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花。将刚开放的甘白菊花摘下,放入肉丝、海米或鸡蛋汤内,或用来...
-
这8种食物越吃越年轻,爱美的你别错过了
一般随着年龄岁月的增长,人脸上的皱纹会越来越多,但是人们总是能在网上看到,有些人都40多岁了,皮肤却像20多岁的年轻人一样,除了良好的作息时间之外,饮食是尤其的重要。本期的食疗养生,讲讲怎么样越吃越年轻。1、草莓草莓中含有多种果酸、维生素、矿物质,尤其是维生素C...
-
鸡肉不能和什么一起吃,哪些人不能吃
鸡肉是我们日常生活中最常见的一种肉类,不管是在街边的大排档,还是高端的米其林三星餐厅都能见到它的身影。就连夏天喝啤酒也是配炸鸡最美味了。那么它不能和什么一起吃呢?本期的食物相克,为你解析。鸡肉不能和什么一起吃1、鲤鱼鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤...