颜色翠绿的粉末,抹茶的功效与作用
我喜欢爱抹茶,因为它催人泪下的苦,可苦后,总有一丝丝沁香,让人在泪眼朦胧中不自觉的勾起一弯微笑。抹茶在很多冷饮中非常常见的口味了,当然大家都知道抹茶是从日本走向世界的,本期健康饮食文化为你解析抹茶的功效和作用。
营养价值
近几十年来,人们对茶叶的认识已经大大加深,对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天,茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。
普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%,大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明,吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养,一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶,所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革,同时也是适应快节奏现代化生活的需要。日本的日中友好交流协会联手上海宇治抹茶有限公司
大力推出“变喝茶为吃茶”的口号,积极向大众提倡科学、经济、简便的饮茶方法。
研究
有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显着效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡,一个都不剩。日本的妇女们喜欢在买来的成品牛奶或酸奶里加入抹茶,因为加了抹茶后保鲜期可以延长一倍。所以,日本的中小学校终年给孩子们免费提供绿茶,条件好的提供加了抹茶的绿茶,来预防肠胃道疾病。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍,是芹菜的28.4倍,其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效,受到了当今爱美女性的青睐。
1、儿茶酚,使对人体有益胆固醇(HDL)活性化,抑制对人体不好的胆固醇活动,对防止动脉硬化、心脏病?脑梗塞非常有效
2、儿茶酚能有效抑制癌细胞的产生、生长、增殖和转移
3、咖啡因与茶胺酸对血清素的增殖、防止脑细胞的死亡老化、神经细胞活性化,加强记忆力与注意力集中力,预防痴呆症等非常有效
4、维生素C,A,E,儿茶酚的效果:有抗氧化作用,可预防抑制白内障等眼部疾患,抑制血压上升,有效降压
5、EGCG、可以抑制肥胖细胞的组胺脱离,抗过敏,并有杀菌效果(与抗生素效果相同)
6、有效提高青霉素的杀菌力,对霍乱菌、0517等有解毒作用,对抗毒素抗体有效
7、针对由于紫外线照射皮肤产生的突然变异,能有效促进对DNA伤具有生体的损伤修复系统,延长修复时间,抑制突然变异(儿茶酚)
8、通过儿茶酚所含的多元酚的作用,有效抑制并预防虫牙、口臭等。
9、使脑中风发生时产生的亚硝酸基阴离子惰性化,预防脑中风。
10、有效增加肠内的有益菌,抑制有害菌(茶儿茶酚),改善肠内生物群。
11、儿茶酚还对游离基有防御效果。茶胺酸可促进神经细胞的活性化。
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