麻酱素什锦是什么菜系的
麻酱素什锦是一道美味可口的凉菜,相信吃过此道菜的人,或者你可以在网上搜一下,素蔬菜球形似锦绣球,色彩斑斓。它吃起来清爽脆口,能吃出很多种味道。但你知道它具有防癌抗癌、便秘、减肥瘦身、高血压的调理功效吗?本期饮食文化为大家解析麻将素什锦。
麻酱素什锦是哪里的菜呢,大家都知道,一般情况下北方人比较喜欢吃麻酱,南方人一般是不喜欢吃麻酱的。麻酱素什锦是一道山东菜,也就是鲁菜菜系中的一道开胃凉菜。
菜系:鲁菜
工艺:拌
功效:便秘食谱、减肥菜谱、高血压食谱、防癌抗癌食谱
麻酱素什锦特色:
素蔬菜球形似锦绣球,色彩斑斓,清脆爽口,咸鲜香酸辣甜六味,芝麻香气浓厚。
麻酱素什锦的做法
主料:青萝卜(75克)、红萝卜(75克)、白萝卜(75克)、胡萝卜(75克)、圆白菜(75克)、莴笋(75克)、黄瓜(75克)、生菜(75克)、白菜(75克)
调料:芝麻酱(30克)、盐(8克)、酱油(15克)、味精(2克)、醋(5克)、白砂糖(5克)、芥末油(5克)、芝麻(15克)步骤:
1、将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡,捞出控净水分;
2、簇成直径五厘米的球形,围在大盘四周。
3、取一中碗(直径8厘米)盛芝麻酱,加凉开水搅开,再加盐等调料搅匀,置于大圆盘中央即成。
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