元宵节必不可少的食物,上灯元宵落灯面吃了以后望明年
很多人喜欢过年,一是因为可以好好休息,二来也是因为会有许多美味佳肴等待着自己来品尝。元宵节也是充满年味的一个节日,来看看这个日子当中,有什么吃的东西是必不可少的呢?要如何来认识各地的美食文化呢?有什么特点?
南方吃汤圆、北方滚元宵
到了元宵节的时候,在这一天南方人要吃汤圆,北方人要滚元宵,虽然这是两种做法和口感都不同的食品,但都表达了人们对美好生活的祝愿。汤圆的做法是把面和好后把馅料包入其中,元宵的做法是把馅料沾水后,在糯米粉上滚成团,就可以入锅煮了。
吃面条
民间有一句很出名的话语:“上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年”,所谓的上灯指的是正月十三这天人们便要开始陆陆续续悬挂花灯,以等待正月十五的到来,所以古代一般是正月十三这天吃元宵。而到了正月十五这天元宵节正式过完,新年也由此结束,这时候人们便会纷纷摘下花灯,也就是所谓的落灯,吃面条祈求新的一年喜庆绵绵不断,以后的人生也就会顺风顺水。
打油茶
关于这一种食物,流行于广西、贵州、湖南等地的侗族和瑶族,也叫“吃豆茶”,凡是喜庆佳节,他们都会用油茶款待客人。油茶做法讲究,做油茶也叫打油茶。先将茶叶炒热,加入茶油、盐、生姜一起炒至冒烟,倒入清水煮沸,再用棒槌把茶叶舂碎,然后用文火焖一会儿,滤掉茶叶渣,放入葱花,油茶就算打好了。吃得时候用小碗装入爆米花、糍粑、炸花生等小吃,爱吃甜食的可加入适量白糖,然后冲入沸滚的油茶就可以做成了,是一种具有特色的美食。
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