四种父亲节爱心早餐食谱,表达对爸爸的爱
作为一个父亲,最大的乐趣就是在于:在其有生之年,能够根据自己走过的路来启发、教育子女。那么就让我们在父亲节之际为父亲坐上一顿满满爱的早餐吧,下面一起来看看都有哪些菜品吧。
红萝卜炒木耳
原料:红萝卜250克,干黑木耳50克,姜、蒜片、葱节、精盐、味精、食用油各适量。
营养价值:红萝卜含有丰富的胡萝卜素和人体所需的多种营养成分,有润皮肤、润肠道、帮助排汞、降血压、养肝明目的作用。黑木耳富含蛋白质和碳水化合物,以及多种矿物质、黑利菌素、核黄素、磷脂多糖体等,有补脑强心,抵抗动脉硬化、冠心病、细胞变性和坏死、肿瘤等多种疾病的作用。
科学制作:
1、将干木耳用温水泡涨,撕成小片;红萝卜去表皮改片。
2、将红萝卜、木耳沸水锅氽一水捞出沥水。置锅下少许食用油烧热,投入姜、葱、蒜炒香,放入红萝卜、木耳翻炒,调放精卤、味精炒匀出锅装盘即成。口味特点:此菜色泽明快,咸鲜可口,微甜,有增强人体抗病能力,延缓皮肤老化的作用。
红珠原汁膀
原料:猪肘子肉500克,大枣50克,精盐、冰糖、酱油、料酒、姜、葱、八角、三奈、桂皮、鲜汤、湿淀粉、食用油各适量。
营养价值:猪肘子又称膀,皮较厚,富含胶原蛋白,对身体的皮肤、筋、软骨、骨骼及结缔组织都有重要的作用,故对延缓机体衰老有特殊意义。大枣有保护肝脏,提高人体免疫能力,降低胆固醇的作用。
科学制作:
1、将猪肘子肉夹干净残毛洗净,入沸水锅加料酒、拍破的姜、葱,煮至7-8成熟捞出擦干水分,趁热拌上酱油,入油锅炸上色捞出。
2、将炸好的肘子肉改成皮相连的十字花刀,皮朝下放入蒸碗,加入精盐、冰糖、酱油、三奈、八角、桂皮、鲜汤,放入用温水泡过的大枣,上火蒸约45分钟取出。
3、将蒸好的肘子翻扣于盘中,原汁滗入锅中,用湿淀粉勾二流芡,淋上即可。
特点:咸甜不腻,常食可提高人体免疫能力,延缓皮肤出皱和人体其他部位的衰老。
猪肝煮黄豆
原料:猪肝200克,干黄豆150克,姜、葱、精盐、味精、料酒、鲜汤、湿淀粉、食用油各适量。
营养价值:猪肝含有丰富的蛋白质、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分,有补肝、养血、明目的作用,同时可润肤、养颜;黄豆含有人体必需的多种氨其酸、矿物质和维生素A、维生素B、维生素E等,有补肾明目、降低胆固醇和延缓老化的作用。
科学制作:
1、将黄豆用温水泡5分钟后洗净,入高压锅,加鲜汤、姜、葱(拍破),上火压约15分钟。
2、将猪肝切片,加精盐、料酒、湿淀粉拌匀,入3-4成热的油名中滑散捞出沥油,将黄豆连汤全入炒锅中,拣出姜葱不用,调入精盐、味精,沸后放入猪肝略煮,起锅装盆即成。
口味特点:猪肝软嫩,咸鲜醇和,有润肤养颜、延缓衰老的作用。
现在有些男性的饮食结构并不合理。对于中青年人来说,这部分人一般是单位的栋梁之才,工作忙碌,应酬多,平常摄入的维生素和微量元素缺乏。由于饮食结构比较单一,很多人摄入过多的高蛋白高脂肪,使得身体慢慢发胖,人到中年啤酒肚也就开始现形了。不少人有了代谢综合症,体现为体形偏胖,腰围增粗,血脂升高等,这样可能成为老年后得高血压、糖尿病的隐患。
相对中青年男性来说,上了年纪的父亲们就饮食相对合理些。但是老年人也有各方面的体质问题,他们时常要进补一些营养,以抗衰老、补血补气为主。
对于中年男性来说,食物应当以谷类为主,鸡鸭鱼肉不能吃太多,要多吃水果蔬菜,食物要少而精,偏重素食。对于老年人来说,要多吃含有维生素E、C的蔬菜,比如绿菜花、小白菜、青椒等,还可以常常喝点山楂粥、芹菜粥,用以降血压血脂。
香菇烧牛肉
原料:肋条牛肉500克,鲜香菇150克,姜、葱、蒜、豆瓣酱、三奈、八角、桂皮、花椒、精盐、白糖、酱油、胡椒面、味精、料酒、鲜汤、湿淀粉、食用油各适量。
营养价值:牛肉富含蛋白质和脂肪,多种维生素,钙、铁和丰富的氨基酸。胆固醇含量低,属上乘肉品,常食能补中益气,滋养脾胃,强健筋骨。香菇具有补气健身,降血糖,提高机体免疫能力的作用。
科学制作:
1、将牛肉切小块,入沸水中氽一水捞出冲洗干净;香菇改块氽水后捞出。
2、置锅下少许食用油烧热,放入豆瓣酱炒香出色,掺入鲜汤,沸后去渣,转入高压锅,放入牛肉,加拍破的姜、蒜,挽结的葱、三奈、八角、桂皮、胡椒面、酱油、料酒,上火压约20分钟至熟软后,将牛肉连汤汁倒入炒锅内,拣去姜、葱、蒜和香料不用,放入香菇略烧,调入精盐、白糖、味精,用湿淀粉勾二流芡起锅装盘即成。
口味特点:牛肉软,咸鲜微辣,常食能强健体魄,提高人体免疫力。
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