少数民族过年吃什么鱼
每年春节到来之际,家家户户不管是亲自做还是下馆子,年夜饭都少不了一道鱼,这是取“年年有余(鱼)”的谐音,开年讨个吉利,各地汉族莫不如此。而在我国一些少数民族春节的餐桌上,鱼也是少不了的一道佳肴,不过这鱼的做法倒是各有各不同,那么就让老黄历为你介绍,少数民族过年吃什么鱼。
傣族:竹烧鱼
傣族人过节喜食竹烧鱼。把毛竹劈开,夹住肚中塞了猪肉和作料的鱼,把竹子和鱼一起放进火塘里用文火慢慢烧熟。吃时无需用碗筷,只要割下一片肥厚的巴蕉叶,把竹烧鱼放上,用手撕着吃。这种竹烧鱼吃法除了给家人增添和睦气氛外,还意味着来年“一家红红火火,有好运”。
苗族:五香鱼
居住在南方的苗族人,新年喜欢吃五香鱼。把鲜鱼去内脏洗净后,切成小块,用酱油、食盐浸泡3个钟头,捞出晾干,油炸至熟。趁热浸泡在白糖、米酒、生姜汁和白开水勾兑好的汤水里,5分钟后捞出晾干,放进锅里蒸,锅底放白糖、锯末,用火燎锅底使锅内的白糖、锯末产生烟雾,用烟雾将鱼熏出焦香味后出锅。这道菜甜、辣、焦、香、咸五味俱全,食之令人口齿生津。
朝鲜族:明太鱼
朝鲜族人春节家宴爱食“明太鱼”。相传在古时候,朝鲜族集居地的百姓遭到灾荒断炊,一个叫林明太的人发现了一种可食用的鱼,帮助同胞们度过了灾年。从那以后,当地百姓每年过年都要做“明太鱼”祭祀明太。明太鱼全身是宝,它身上的所有部位皆成美味,香煎、红烧、凉拌、烤制等做法皆宜,古代的朝鲜族人更能将明太鱼做成36道菜。
-
端午有哪些风俗和传统,端午的由来和风俗及传说故事
端午节,又名端阳节,是华夏民族的传统节日之一。据传说,端午节起源于我国古代战国时期,为了纪念古代屈原先生的牺牲和安抚水神,每年的五月初五都要进行一系列的祭祀和庆祝活动。端午的由来端午节的起源可以追溯到五千年前,在上古时代,中国的祖先已经有了一些文化和宗教...
-
2022年腊月二十三过小年,就是过春节的彩排
掸去屋角的尘埃,就是扫去一整年的霉气,放上一串火红的鞭炮,也是祈福消灾的一种形式,腊月二十三不知不觉来到了众人的面前,大家井然有序地准备着,似乎等待这一天很久了,无论大人小孩都想早点过年,都把小年成为春节的彩排。小年就是春节的彩排有什么说法这是由于过小年一...
-
2023年中秋节和国庆节连在一起吗,中秋国庆重叠的年份
虽然还未到假期,但人们的心绪已飘回遥远的家乡了,盼着马上就能回到亲人身边过节,恰巧今年中秋和国庆连着休假,就得提前查询好,看看具体是放假哪几天,做出周全的行程安排。实际上这两个节日碰到一块并非只有今年,就来看看还有哪些年份吧。2023年中秋节和国庆节连在一起...
-
正月初十有哪些风俗,正月初十吃油馍的来历
传统的文化习俗应该值得每一个年轻人慎重对待。尤其是正月十五,这就是人们所熟悉的元宵节,元宵节这一天当然要吃元宵才能够保证在新年的末尾圆圆满满。在新的一年当中也能够开启美好幸福的生活,正月十五有哪些习俗呢?第一星座为您解惑。正月初十石头生日正月初十是...