夏至养生之花菜:生津解渴,首选黄瓜和茄子
夏至是个天气较炎热的时节,饮食方面要以清淡为主,很多人会感到食欲不振,这时候可以选择一些清热降火的蔬菜。最常见的蔬菜有花菜、黄瓜、茄子,花菜可以生津解渴,黄瓜可以清热利水,茄子散血止痛,都是适合夏至食用的蔬菜。
夏至养生之花菜
花菜是很多人都喜欢的蔬菜,不仅好处,营养成分也高。花菜有生津止渴、解热毒等功效,夏至的时候吃还有增加食欲的效果,而且花菜含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素等等,食用以后对人体有益,做法也很简单花菜一颗、枸杞半碗、黄椒半碗、适量盐、香油、沙拉油、苦茶油。材料准备好以后,将食材与盐、苦茶油、香油一起翻炒,然后加太白水稍微勾芡后即可食用。花菜也是最常见的蔬菜,购买方便。
夏至养生之黄瓜
黄瓜具有清热利水的功效,十分适合夏至食用。黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15~20分钟再洗净生食。黄瓜也有很多种好吃的做法。
夏至养生之茄子
茄子的营养价值丰富,富含多种维生素。降低高血脂,高血压:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。清热活血、消肿止痛:每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。不过茄子属于凉性食物,腹泻的人不宜食用。
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