处暑养生三宝,芋艿菱角和莲藕
处暑过后,早晚温差的变化逐渐明显,养生专家提醒人们,此时应对日常饮食作相应调整,以应对肠胃可能受到忽冷忽热的刺激。那么就让我们来看看,处暑时节的养生“三宝”是什么,食用时有没有什么注意事项。
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芋艿
中秋节吃糖芋艿是苏州人的风俗。中医认为芋艿能解毒,对人体的热毒肿块包括癌症肿块有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症,因而可作为防治癌瘤的常用药膳主食。芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生补益肝肾、美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。
不过,由于芋艿生食有毒,会麻口,刺激咽喉,引起皮肤发痒甚至红肿疼痛。如果在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒时,可以生姜捣汁,轻轻擦拭即可解。或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止痒。另,过敏性体质者以及糖尿病患者应少食。
菱角
菱角,又名芰。为菱科的一种水生植物。菱角可以剥壳生吃,或烧熟了吃,亦可晒干后剁成细粒熬粥吃。鲜菱角生食,能消暑热烦渴,可作食疗果品。菱角熟食性温,能健脾益气,适用于胃溃疡、痢疾。菱壳煎水外洗,可治脱肛。菱叶研磨外搽可治小儿头疮,牙根炎。菱叶、菱花、菱壳各适量煎水,用于洗发,可使头发乌黑亮泽。
需要注意的是,菱角特别是生菱角性味寒凉,不宜过食,多食令人腹胀。民间尚有“菱吃伤,无药方”的说法。此外菱角与蜂蜜及猪肝相克,菱角与猪肝同食易导致腹痛。菱角与蜂蜜同食,易致消化不良,出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
莲藕
莲藕,是中秋时令的养生佳品,具有很高的营养价值和药用价值。中医认为莲藕味甘、性寒,入心、脾、胃经。清热凉血,健脾止泻,补气养血,散瘀止血。民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。
中秋时节,正是鲜藕应市之时。莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。秋令天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕味甜带涩,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。
食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。生藕有类似收缩血管效果,如有妇女痛经、经期不顺或手脚冰冷的人,不建议经常吃。
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