谷雨做什么吃,值得推荐的时节菜谱
二十四节气中的“谷雨”节气,相信大家都不陌生。谷雨是二十四节气中的第六个节气,也是春季的最后一个节气。那么这个时候就要随着天气的变化而改变养生的习惯了。谷雨时节吃什么比较好呢?下面就随小编一起来看看吧。
香椿虾仁
谷雨食椿,又名“吃春”。古时候,人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。材料:香椿1把、虾仁。
做法:香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用。虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出砂线。将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟。倒入香椿杆,加盐炒软。再倒入香椿叶略炒即可出锅。
韭菜炒鸭血
原料:韭菜、鸭血、黄豆芽、胡椒粉、盐、料酒、姜丝、蒜片。
做法:鸭血切成一厘米见方的块,用开水焯熟备用,黄豆芽也用开水焯熟,韭菜切断,锅里放油,四成热时放入姜丝,蒜片炒香,再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟,动作要轻,以免把鸭血炒碎,加入盐和胡椒粉、料酒调味,最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。
谷雨喝茶清火明目
中国茶叶学会等有关部门倡议,将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”。其实,在南方人们有吃“谷雨茶”的传统。
谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,滋味鲜活,香气怡人,喝谷雨茶,可以清火、辟邪、明目等。
谷雨吃“寒凉”祛燥除火
谷雨之后,温度开始升高,一些人有燥热感,可能会上火,此时可以开始食用一些滋阴的寒凉性食物,蔬菜如西红柿、黄瓜、苦瓜、厥菜、马齿苋、芹菜等,水果如西瓜、香蕉、甘蔗、桑椹等。但值得注意的是,此时肠胃容易受凉,喝冷饮容易引起脾胃虚寒或肠胃炎。
【结束语】以上的内容,就是那些有关于谷雨时节的食谱了。无论什么节气,大家都要合理的安排自己的饮食习惯哈!
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