山東人酒桌文化,太豪邁了!
山東人特別能喝這件事大概全天下人都知道了吧!在山東文化中,他們酒桌上的風俗十分講究,喝法也多。這些風俗有好有壞,有些能夠起到調節氣氛的效果,而有些則讓人十分討厭,那麼,你對山東人的酒桌文化了解多少呢?一起來看看吧!
入席後每位先滿上一杯,叫門前杯。意思是讓各位自掃門前雪。這杯酒是每位到場的人必喝的,不喝是對主人或者東家的不尊重。這第一杯酒當然要由主人帶領大家喝。主人一般要有一個開場白,客套一番,然後定個標準。就是說這杯酒要分幾次喝完。一般是6次,叫“六起”。“起”的意思包含有“發達”的意思,圖個吉利。這樣大家在主人的帶領下,邊喝、邊吃、邊說話。這個酒一般不碰杯,山東人叫“碰杯喝了不算”。但是在舉杯的時候可以在桌子上點一下,叫“過電”。經常可以在飯店裏面聽到這樣酒杯磕碰桌子的乒乓聲。酒桌戲稱“丐幫開會”。
等主人帶領大家滿飲此杯,該輪到主陪發言了。同樣是客套一番,也帶領大家喝一杯酒。一般情況下,兩杯酒下肚就在半斤以上,主客面紅耳赤、腳下升雲。這個時候,主人宣佈禮畢,大家可以自由活動了。注意了,這個自由活動可不是真的讓你出去活動一下醒醒酒,而是可以和任何人單獨喝酒了,而且喝多喝少可以不加限制。一般這個時候,客人要對主人的盛情款待表示一下謝意,一般第一輪是主賓與主人,次賓與主陪,依此類推。在這期間,是酒桌上氣氛最活躍的時候,賓主的關係一下子能拉近許多。但這個時候往往是比較頭疼的時候。因爲此時已經有半斤白酒下肚,期間勸酒的花樣又多,特別容易喝醉。
山東人喝酒時間一般比較長,除了一些禮儀性的筵席控制在一個小時左右外,一般酒席時間要超過3小時,而一些摯友之間的聚會則時間更長。所以在山東除了酒量小的,一般人一場酒要要喝個半斤八兩吧?等酒席結束,大部分肯定是舌頭大了、步子歪了。
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