嶺南四大名果,每一樣都令人喜愛
在我中國健康飲食文化中水果是大家生活中必不可少的一樣食物,在上篇中我們有講到世界的四大名果,那麼今天我們來講講嶺南的的四大名果。大家知道是什麼嗎?下面就讓小編帶大家認識一下嶺南的四大名果吧。
紅豆生南國,嶺南生四果。在嶺南地區確實有四果稱霸嶺南水果界!分別是菠蘿(鳳梨)、荔枝、香蕉和番木瓜。這四種水果在嶺南地區分佈最廣,產量最多,質量最好,被譽爲嶺南四大名果。有“果王”之稱的荔枝,盛產於廣州從化、增城二市和市內幾個城郊結合區。其果形別緻,顏紅悅目,果肉狀如凝脂,清甜濃郁。優良品種有糯米餈、桂味、妃子笑、掛綠等,而以淮枝數量最多,大約佔總產量的七八成。荔枝是亞熱帶珍貴水果,嶺南四大名果之一。它原產我國南部,有2000多年的栽培歷史。目前我國荔枝品種有100多個,僅廣州就有60多個。品質則以桂味和糯米餈最佳。桂味以肉脆清甜誘人,而糯米餈則以核小肉厚汁多味濃着稱。舊以“筆村糯米餈”、“羅崗桂味”、“增城掛綠”號稱“荔枝三傑”。三傑中以“增城掛綠”至爲珍貴,歷來被朝廷列爲貢品。
菠蘿原名鳳梨,原產巴西,16世紀時傳入中國,有70多個品種,嶺南四大名果之一。菠蘿是鳳梨科多年生常綠草本植物,每株只在中心結一個果實。其果實呈圓筒形,由許多子房和花軸聚合而成,是一種複合果。菠蘿果皮有衆多的花器(俗稱果眼或菠蘿雞),堅硬棘手,食用前必須削皮後挖去。菠蘿一年有三次結果期,品質以6至8月成熟爲最佳。鮮食以果色新鮮,果形端正,果身堅實,熟度八成的爲好。菠蘿常見品種有神灣種、巴釐種和沙撈越種三種,而以近年廣州果農精心培育的“糖心菠蘿”爲最佳。
香蕉是嶺南四大名果之一。栽培中數量僅次於柑橘、荔枝、菠蘿。我國栽種香蕉有2000多年曆史,廣東除東莞、中山、新會、順德之外,還有番禺和廣州市郊。香蕉是芭蕉科多年生常綠大型草本果樹,每株抽蕾結果一次,每株香蕉生十餘梳,每梳果實10-15只。其果肉軟甜可口,獨具香氣,有潤腸通便、降低血壓、防止血管硬化等功效。番禺萬頃沙的香蕉產在沙質泥土上,其果具有濃郁的香味。
木瓜學名番木瓜,又名萬壽果,是嶺南四大名果之一,素有“嶺南果王”的稱號。木瓜原產墨西哥,17世紀時傳入我國,現廣東各地均有栽培,而以廣州市郊最爲集中。木瓜是番木瓜科常綠軟木性喬木,與香蕉、菠蘿同稱爲“熱帶三大草本果樹”。廣州所產較好的品種有嶺南種、穗中紅、泰國紅肉等,品質以嶺南種爲最佳。其果形長圓豐滿,肉厚籽少,有桂花香味。木瓜果實碩大,其果重一二公斤,大的可達六七公斤。其果鮮食,口味美好,營養豐富;還可燉食,冰糖燉木瓜可清心潤肺,醫治喉炎等疾患;未成熟的木瓜可糖漬,作蔬菜煲湯食用,或醃製成“鹹酸木瓜”等。
說道木瓜啊不得不在說一下。現代醫學研究發現,木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解爲脂肪酸;木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體的消化和吸收,故有健脾消食之功。吃太多肉食,脂肪易堆積在下半身,木瓜裏的酵素可幫助分解肉食,減輕腸胃工作量,防治便祕,並可預防消化系統癌變。
木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用;還有抗腫瘤功效,並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成,對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用於殺蟲抗癆。木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物,能消除體內過氧化物等毒素,淨化血液,對肝功能障礙及高血脂、高血壓病有一定的防治效果。
木瓜不寒不燥,其中的營養容易被面板直接吸收,潤肺功能明顯,當肺部得到適當滋潤後,就能更好行氣活血,使身體更易吸收充足營養,能均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡,從而讓面板變得光潔、柔嫩、細膩、皺紋減少、面色紅潤有彈性。
可見,對於女性朋友來說,經常吃木瓜對於大家的身體來說是有很多的好處的。所以在生活中,大家不妨多吃一些木瓜,另外還應該多吃一些新鮮的蔬菜和水果,保持健康飲食的習慣,我們的身體纔會更加健康。
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