海蠣餅的由來,原來是這麼回事
福建是個靠海的地方,便有許多的海產品。其中便最爲普遍的就是海蠣,海蠣做出的小吃也是十分的美味,最有名的便是海蠣餅,無論酒店還是街邊都有賣的。本期小編就帶你去小吃文化大全瞭解海蠣餅的由來。
蚵仔爲閩南語,指牡蠣。臺灣、福建等地常做副食蚵仔煎,口感香脆,內餡香滑。
關於它的起源,有一則有趣的故事。民間傳聞,西元1661年時,荷蘭軍隊佔領臺南,鄭成功從鹿耳門率兵攻入,意欲收復失土,鄭軍勢如破竹大敗荷軍,荷軍在一怒之下,把米糧全都藏匿起來,鄭軍在缺糧之餘急中生智,索性就地取材將臺灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃,想不到竟流傳後世,成了風靡全省的小吃。
民間有一段有趣的傳說。傳說清初有一位年青入,繼承父業在鬧市設攤賣早點,他雖然勤勞,但生意清淡,只能餬口,不能成親。他朝思暮想如何才能生意興隆,財源茂盛,成家立業。
一天晚上,他夢見一位白髮老人對他說:“你的後運好!”他急問:“好運向何處求?”老人不答不理,飄然而去,他追趕不上,這時只見天上月白雲清清,星光閃閃,他看得出神,接着月亮下沉,黃色的太陽,從東邊升起,霞光萬道,醒來卻是一場夢。
後來,他從夢中悟出了奧妙,就用米豆爲原料磨成漿,把似明月般的蠣餅放在油中炸。餅在油中翻滾,似在彩雲之間,熊熊火焰猶似霞光萬丈;蠣餅熟時呈金黃,好比金黃色太陽,這就是由月亮到太陽的蠣餅製作來歷。開市之時,顧客嚐了,拍手叫好。於是生意興隆,發家致富。後人爭相仿效,一直流傳至今。
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