不同場地時間也有不一樣,雞尾酒的種類
RIO的走紅同樣帶動了雞尾酒這一類,不高的酒精加上甜甜的口感俘獲的更多的是妹子的心。RIO並不算是真正意義上的雞尾酒,其實雞尾酒也有着不同的分類。
那麼,本期酒文化一起來了解一下吧!
按飲用時間和場合分:
雞尾酒按照飲用時間和場合可分爲餐前雞尾酒、餐後雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對雞尾酒等。
1、餐前雞尾酒
餐前雞尾酒又稱爲餐前開胃雞尾酒,主要是在餐前飲用,起生津開胃之妙用,這類雞尾酒通常含糖分較少,口味或酸、或幹烈,即使是甜型餐前雞尾酒,口味也不是十分甜膩,常見的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓,各類酸酒等。
2、餐後雞尾酒
餐後雞尾酒是餐後佐助甜品、幫助消化的,因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒,尤其是香草類利口酒,這類利口酒中摻大了諸多藥材,飲後能化解食物於結,促進消化,常見的餐後雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。
3、晚餐雞尾酒
晚餐雞尾酒這是用晚餐時佐餐用的雞尾酒,一般口味較辣,酒品色澤鮮豔,且非常注重酒品與菜餚口味的搭配,有些可以作爲頭盆、湯等的替代品,在一些較正規和高雅的用餐場合,通常以葡萄酒佐餐,而較少用雞尾酒佐餐。
4、派對雞尾酒
這是在一些派隊場合使用的雞尾酒品,其特點是非常注重酒品的口味和色彩搭配,酒精含量一般較低。派對雞尾酒既可以滿足人們交際的需要,又可以烘托各種派對的氣氛,很受年輕人的喜愛。常見的酒有特基拉日出,自由古巴、馬頸等。
5、夏日雞尾酒
這類雞尾酒清涼爽口,具有生津解渴之妙用,尤其是在熱帶地區或盛夏酷暑時飲用,味美怡神,香醇可口,如冷飲類酒品、柯林類酒品、莊園賓治、長島冰茶等。
按酒基分:
按照調製雞尾酒酒基品種進行分類也是一種常見的分類方法,且分類方法比較簡單易記,主要有以下幾種:
1、以金酒爲酒基的雞尾酒,如:金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
2、以威士忌爲酒基的雞尾酒,如:老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。
3、以白蘭地爲酒基的雞尾酒,如:亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。
4、以朗姆爲酒基的雞尾酒,如:百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。
5、以伏特酒爲酒基的雞尾酒,如:黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鑽等。
6、以中國酒爲酒基,如青草、夢幻洋河、幹汾馬提尼等。
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