大媽被蝦尾刺破手指身亡,蝦怎麼處理
說到大蝦,是很多小夥伴的心頭愛,不管是下飯還是下酒,都深受人們歡迎。但是網上頻頻出現被蝦刺破面板導致死亡的消息,究竟是危言聳聽還是確有其事。我們又該如何處理蝦呢?那麼本期的健康飲食文化,爲你解析。
大媽被蝦尾刺破手指身亡
近日,家住連雲港灌南的王大媽在家裏清洗海蝦時,右手中指不小心被蝦尾刺破了,這個看似小小的傷口,疑似令其感染了“海洋創傷弧菌”,結果沒過兩天,王大媽開始發燒並且雙下肢腫脹,後病情迅速發展導致其多臟器功能衰竭,最終不治身亡。
海洋創傷弧菌,是一種棲息于海洋中的細菌,一旦感染上,發病急,病情發展很快,75%的患者在入院48小時內因多臟器功能不全而死亡,被稱爲“海洋中的無聲殺手”。
海洋創傷弧菌主要有兩種感染途徑,一種是進食生的或未經加工熟的貝甲類海產品(尤其是牡蠣),其危害不在於其引起胃腸炎,而在於其引起的蜂窩組織炎和敗血症,死亡率高達50%以上。另一種感染途徑是破損的肢體接觸海水,或海產品刺傷面板而感染。細菌透過破損的面板很快速傳播,並導致嚴重的肌炎和肌膜炎引發嚴重的壞疽,繼而發生敗血症。
蝦怎麼處理比較安全
1、剪掉蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺,一定要給剪掉,否則小心刺傷手或嘴(尤爲重要,這樣才能避免感染)。
2、準備一隻牙籤,從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節)。
3、一手拿蝦,一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線,慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
4、用牙籤刺破蝦頭和蝦身連接處。水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織,一些內臟集中在此,還有沙包,也是比較髒的部位。
此外,人們到海邊戲水時、或生吃海鮮時一定要做好保護措施,特別是肝功能不良者或身體有傷口時,以免被此菌侵襲導致感染;處理海鮮時、應戴手套,以防止扎傷;且建議海產類食物絕對要煮熟再吃,因高溫可以殺死創傷弧菌。
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