聞所未聞的布朗族翡翠酒
翡翠一直都是玉器中頂尖的存在,也是有着高顏值的外表所以價值也是不菲的,翡翠酒便是由於其看起來十分好看清透,便有了翡翠酒的高評價。本期酒文化小編帶你來了解一下布朗族翡翠酒。
布朗族是我國西南地區的的一個非常古老的少數民族,並且是個歷史悠久的古老民族,主要是分佈在我國雲南的一些地區,有着本民族的語言、歌曲、舞蹈和特殊的風俗。以農業爲主導地位,主要種植早稻,善於種茶。
在布朗族的生活中,無論男女老少都愛飲酒。他們有一種自己家釀造的美酒,此酒有個十分好聽的名字,叫做“翡翠酒”。此酒的主要原料是用當地一種被叫做“懸鉤子”的植物的葉子製作而成,其葉子特別的鮮綠,過濾後會呈現濃濃的綠色,非常像着名的翡翠的顏色,所以大家稱該酒爲“翡翠酒”。
若有客人到布朗族家中做客,則主人會拿出一碗翡翠酒招待客人,布朗族性格非常的豪邁,對待客人就如時隔多年的老朋友似地,有着“有酒必飲,飲酒必醉”的風俗。
布朗族喜歡飲酒,且大都自家釀製。翡翠酒是布朗族羣衆以糯米原料釀造的水酒,其製作方法與其他民族釀造水酒的方法大體相同,所不同的是,糯米發酵成酒後,布朗族在出酒時用一種叫“懸鉤子”的植物葉片將糟與汁濾開,酒色透明清亮,很像翡翠的顏色,是布朗山寨接待親朋好友的上等飲料,朋友間有“有酒必飲,飲酒必醉”之習俗。
樹頭酒是果酒中的元老,少數民族的特設酒品。它味道甘甜、美味。樹頭酒的樹種,屬熱帶椰子之類,其果實可以從花梗處取飲液汁,因內含糖質,可即用於釀酒。
翡翠酒是布朗族羣衆以糯米原料釀造的水酒,其製作方法與其他民族釀造水酒的方法大體相同,所不同的是,糯米發酵成酒後,布朗族在出酒時用一種叫“懸鉤子”的植物葉片將糟與汁濾開,酒色透明清亮,呈翡翠色,是布朗山寨接待親朋好友的上等飲料。
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