西鳳酒是哪裏產的,既產鳳凰又產酒
西鳳酒,既是中國十大名酒之一,更是中國最古老的酒中之一。隨着釀造方法的不斷改進,其濃烈的酒香更是沒得說。西鳳酒可當作中國酒文化的代表,因其歷史悠久。接下來,就讓我們一起來了解西鳳酒的簡介吧。
西鳳酒古稱秦酒、柳林酒,是產於陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的漢族傳統名酒,爲中國四大名酒之一。在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀,清冽醇馥”被列入珍品而聞名於世。2012年第四屆“華樽杯”中國酒類品牌價值排行榜中以213。
26億的品牌價值位居中國白酒類品牌價值排行榜第6位。並榮獲2012年度華樽杯“中國酒類十大最具全球競爭力品牌”、“中國十大最暢銷白酒品牌”、“中國酒類十大品牌組合”及“富國強軍十大突出貢獻品牌”。
西鳳酒始於殷商,盛於唐宋,距今已有2600多年的歷史,遠在唐代就已列爲珍品,是我國八大名酒之一。鳳翔是民間傳說中產鳳凰的地方,有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事。唐朝以後,又是西府臺的所在地,人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。
史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長”列爲珍品。蘇軾任職鳳翔時,酷愛此酒,曾用“花開酒美曷不醉,來看南山冷翠微”的佳句來盛讚西鳳美酒。
產品特點:清雅而不淡薄,濃郁而不釅膩,甘潤挺爽,諸味諧調,尾淨悠長。
西鳳酒以當地特產高梁爲原料,用大麥、豌豆制曲。工藝採用續渣發酵法,發酵窖分爲明窖與暗窖兩種。工藝流程分爲立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序,自有一套操作方法。蒸餾得酒後,再經3年以上的貯存,然後進行精心勾兌方出廠。
西鳳酒無色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,濃而不豔,集清香、濃香之優點融於一體,幽雅、諸味諧調,回味舒暢,風格獨特。被譽爲“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。
即酸而不澀,苦而不黏,香不刺鼻,辣不嗆喉,飲後回甘、味久而彌芳之妙。屬鳳香型大麴酒,被人們贊爲它是“鳳型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三種。
適時飲用,有活血驅寒,提神祛勞之益。
【結束語】感謝先人爲我們留下如此美味的西鳳酒,一杯美酒飲不盡它的四溢芳香,更是飲不盡它的風華歲月。
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