中國傳統中的重要節日,上巳節吃什麼
上巳節,俗稱三月三,是我國民間的一個傳統節日。
上巳節的歷史十分悠久,早在漢初文獻中就已出現它的身影。
那麼,上巳節的時候吃什麼呢?讓我們來看看。
上巳,是指以干支紀日的歷法中的夏曆三月的第一個巳日,故又有三巳、元巳之稱。在先秦時,這個日子已成爲大規模的民俗節日,主要活動是人們結伴去水邊沐浴,稱爲“祓禊”,此後又增加了祭祀宴飲、曲水流觴等內容。魏晉以後,該節日改爲三月初三,故又稱重三或三月三。
上巳節吃什麼之薺菜:
農曆三月三,國人有吃薺菜煮雞蛋的習俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等,是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜,卻鮮香可口、營養豐富。民諺曰:“三月三,薺菜當靈丹。”“三月三,薺菜煮雞蛋。”春天正是採食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。
薺菜的諧音是“聚財”,故此,老百姓根據民間傳說,於三月初三這一天,在祭祖的時候,藉助祖先的神靈和財氣,人們會將新鮮薺菜洗淨後捆紮成一小束,放入雞蛋、紅棗、風球,再配兩三片生薑,煮上一大鍋,全家都吃上一碗,食之既可交發財運,又可防治頭痛頭昏病,據說還可以去風溼、清火,令腰腿不痛,而且還可預防春瘟。久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。
上巳節吃什麼之蒿子粑粑:
蒿子粑粑又稱蒿子粑,是我國南方的特產小吃。是傳統江南青團衍生出來的另一種做法。這種做法流行於長江以南地區,是上巳節以及清明節的漢族民俗小吃之一。
每年農曆三月三日吃蒿子粑,是長江以南一帶漢族民間傳統風俗。據傳,“三月三”是一切亡靈的節日,這一天家家人人吃蒿子粑,爲的是紀念死者,同時祝願人人健康長壽,不爲邪惡所侵。據說,吃了三月三的蒿子粑粑,進山勞作,出門辦事,就不會遭遇蛇咬傷,而且一路平安,凡事吉祥。
上巳節吃什麼之薄餅:
農曆三月初三吃薄餅,是福建同安人的傳統習俗之一。鄭成功收復臺灣後,其子鄭經繼承父業,繼續抗清,多次出兵攻打閩南一帶,因清軍頑抗造成百姓傷亡慘重。在鄭軍反攻下,清軍投降,鄭軍進入城內,老百姓一邊迎鄭軍,一邊製作薄餅祭祀死難的親友。後來民衆就用薄餅在農曆三月初三日祭祀祖宗。
做薄餅單是餡就足夠忙活好長時間,但是更關鍵的是需要薄餅皮做支撐。薄餅皮不但要薄更要勁道,這樣包着餡料就不容易破裂。吃時將餡料放在薄餅皮上,捲成竹筒狀,非常味香可口。因爲質量好的薄餅皮很Q,所以也有很多人喜歡單吃薄餅皮。
結束語:如今上巳節已逐漸爲人們所淡忘,但它依然是我國傳統節日文化的重要組成部分。本文爲你盤點的上巳節時人們食用的美食,每一道都蘊含着豐富有趣的歷史和民俗文化知識,令人在品嚐美味的同時,對上巳節也能有更多的認識。
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