台州正月十四吃什麼,有講究嗎
我們中國人對於吃這方面是很有講究的,並且在不同地方都會有屬於自己地方的特色美食,既然是特色那麼就只有在當地吃纔是各方面都正宗的。在傳統的節日裏面,每個人地方的吃什麼也都不一樣,都是根據當地一些風俗習慣而形成的獨有的美食。
台州正月十四吃什麼
正月十四夜臺州人一般吃糟羹,台州正月十四晚上吃糟羹在全國是唯一一個。糟羹的製作方法很簡單,也很獨特。在歷史的記載中還有關於糟羹的做法。常用芥菜、肉絲、豬耳朵、豬尾巴、豆麪、冬筍等等蔬菜,切成丁狀,煮熟後,加水燒開,用米粉調水,倒入鍋中攪勻,最後就變成糊狀。這就是蘇州人正月十四夜必吃的食物。
關於吃糟羹傳說
孝子改節說
明代臨海城關秦鳴雷,生彌月喪母,五齡喪父,出嗣於伯父秦文,未幾秦文亦亡故,由其伯母(繼母)楊夫人含辛茹苦扶養長大,並於嘉靖二十三年(1554)高中狀元,曾任南京禮部尚書,總校《永樂大典》。秦對伯母極爲尊敬孝順,因伯母信佛,初一、十五都要戒葷吃素,爲了使他的伯母也能和家人一起享受節日的口福,特將元宵提前一天,中秋推遲一天。類似的還有明南京禮部右侍郎兼國子監祭酒謝鐸(太平縣人),元末起事的方國珍(黃岩縣人),清檯州知府劉敖侍母至孝而改元宵、中秋的傳說。
戚繼光抗倭說
相傳有一年正月十四,戚繼光帶兵進駐臨海桃渚城。由於糧草的供應不足,解糧官張裏道建議向城裏百姓借糧,但戚繼光認爲桃渚城裏的百姓多次遭倭寇洗劫,而且省吃儉用支援戚家軍,不能再給他們增加負擔。於是,張裏道最後想出一頓飯兩頓吃的辦法,他帶領士兵把剩下的糧食磨成粉,兌水熬成糊狀,再加入各種蔬菜、肉類、豆製品和調味品,製成糟羹給將士們吃。桃渚百姓聽說後非常感動,爲紀念此事就把元宵改爲正月十四,糟羹也成爲元宵的傳統食品。
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