甘肅春節習俗,蘭州社火
蘭州是古代絲綢之路上的重鎮,早在大約5000年前,就有人類在這裏繁衍生息。漫長的歲月裏,多少人事興衰如潮涌般漲落起伏,當中錘鍊出的是富有生命力的文化傳統,在平淡的日常和歡樂的年節中生生不息。那麼就讓老黃曆爲你介紹,甘肅春節習俗:蘭州社火。
老蘭州人過年有很多講究,臘月二十三祭竈,臘月二十四掃房子,臘月二十五一直到年三十,蘭州人採購各色年貨,製作食品。此時正是主婦們展示烹飪技藝的時候:花捲翻出花邊,綻現紅曲、薑黃。紅曲點中,花蕊嬌豔;油鍋鼎沸,油果子、饊子翻滾;碗兒菜——扣好的粉蒸肉、蝦肉、袈裟肉……一摞一摞,誘人的香味充溢廚房。
除夕是春節的第一幕。從清晨開始,家裏的長輩早早地起來開始掃院子,到中午一些手腳利索的人家開始洗大門、貼對聯。這貼對聯還有很多的講究,若是隔壁或對門,誰家的對子貼的早,這家今年就會有好運。
黃昏時分,全家圍坐,共進年夜飯。宴後,家人一起嗑着大板瓜子、呷着“三炮臺”香茶熬夜守歲,以求長命百歲。零點換歲之際,舊時要接財神、祭天地。老蘭州人講究水缸要挑滿清水,謂之裝財水。還要在大門前、院子裏潑灑清水,謂之灑銀水,以寄寓人們致富的願望。
初一早晨,全家共進象徵長壽的臊子面。臊子湯由肉丁、香菇、胡蘿蔔丁、豆腐丁、金針、木耳、綠菠菜烹調而成,色香味俱佳;擀的面切成的麪條,又細又長。飯後,孩子爭着給長輩磕頭拜年,長輩贈送紅紙封包的壓歲錢。
初二,至愛親朋間互相拜年,串東家,走西家,一直持續到初四。舊時蘭州人上門拜年,總以一包糕點當禮品,主人先敬三杯酒,再沏香茶、端四碟糖果瓜子,末了留客用餐。
初五稱爲破五,蘭州人要吃蕎麪攪團,即用蕎麪煮成糝飯狀,燒上臊子,或素滷,或清湯,調上油潑辣椒、蒜泥、香醋,酸辣可口,使連日食用油膩菜餚的人大開胃口。
初五以後,直到農曆十五、六,蘭州城的新年社火就舞起來了,匝地而來的鼓聲,炫人雙目的色彩,古樸典雅的造型,充分體現了蘭州特色。
源於古代賽神祈福的蘭州社火隊,排隊、角色很有講究。打頭陣的是風婆、雨師,寄寓着祈求風調雨順、五穀豐登的願望。其後是大頭羅漢戲柳翠,係爲一個戴大頭面具的僧袍和尚,圍繞花枝招展的柳翠姑娘,嬉戲而舞。
繼之爲春官老爺坐龍槓。春官老爺爲春季之官。其形象頗似戲劇的醜色:戴圓翅烏紗帽,塗白眼窩,八字鬍,着紅官袍,持摺扇,坐於太師椅上,頗爲滑稽可笑。再後爲十二三對竹馬子古裝少男少女打扮,胸前後背裝置紗制馬頭、馬尾。其後是“船姑娘”,再後是推車子、獅子滾繡球,更有蘭州的太平鼓表演。
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