白露吃雞要會做,白露雞食譜大放送
白露節氣到來,氣溫迅速下降,許多地方開始進入陰雨綿綿的天氣模式,此時人體的保健養生,要遵循滋陰益氣防秋燥的原則,清茶、米酒、龍眼和番薯等都是應景的食物,而鮮美異常的白露雞更是必不可少。那麼今天就讓我們一起來看看白露雞的食譜吧。
你可能喜歡》》白露節氣喝什麼
主料:雞胸脯肉75克。
輔料:雞蛋清150克,鯔魚50克,澱粉(蠶豆)10克,胡蘿蔔25克。
調料:黃酒10克,牛奶15克,味精2克,雞油30克,鹽2克,香菜10克。
具體步驟:
1、把雞脯肉洗淨,煮熟,片成薄片,越薄越好。
2、胡蘿蔔洗淨後颳去外皮,去掉黃心,再剁成碎末。
3、雞蛋清放在碗裏,用筷子朝一個方向不停地抽打,直到打起泡沫、並能直立起筷子爲止。
4、將梭魚宰殺治淨,取淨肉砸成細泥,加入溼澱粉、牛奶、黃酒5克、精鹽、調勻。
5、再倒入打成泡沫狀的雞蛋清,加放熟雞油,攪勻成魚肉泥。
6、把雞肉一片挨一片地放在籠屜布上擺成正方形,上面撒上幹澱粉,攤上魚肉泥,再把胡蘿蔔和香菜葉分兩行擺在上面。
7、擺放好後用旺火蒸15分鐘,取出晾涼。
8、然後切成長5釐米、寬1.3釐米的長方塊,面朝上擺在湯盤內上屜蒸熱。
9、將雞湯放入炒鍋內,再加入精鹽、黃酒5克,用旺火燒開,下入味精、熟雞油攪勻,澆在雞肉塊上即成。
-
2022年霜降是農曆什麼時候,是什麼星座星期幾
當秋天馬上結束之際,人們就要充足的準備開始過冬了,季節的流轉自有安排,大家只要順應氣候變化的特點,就能享受當下,欣賞到不同的風景,同時日常生活中遇到重要的時刻,就要多關注日子的吉凶,繞開不詳之處才比較讓人放心。2022年霜降是農曆什麼時候【公曆】2022年10月23日...
-
2023年立春是五九尾還是六九頭,立春必吃的9種食物
我們都知曉,立春是全年第一個節氣,是很受關注的,意味着馬上要和冬季道別,迎來充滿生機的春天,同時它是參考了陽曆,指導農業生產,有很多規律常識在裏邊,爲了方便理解,以前的人們都會將之總結在諺語裏頭,只要一聽就能反應過來是怎麼回事。2023年立春是五九尾還是六九頭我們...
-
2022年秋分適合吃什麼,多吃這些對身體好
秋天乃多事之秋,處暑帶來的陰雨天氣雖有些許降雨,到了秋分之後,天氣更是十分涼爽。但有時候,天氣多呈悶熱乾燥之態,多溼熱,此時氣候的交替變換易引起敏感面板的乾燥脫皮,口乾舌燥等症狀都屬於常態。所以我們在秋分的時候,一定要多多吃一些健康的食品。2022年秋分適合吃...
-
2023年立春要躲春的生肖,2023年最吉躲春的做法
2023年是雙春年,也就是有兩個立春,需要注意的事項比較多,立春是一年的開始,也是新的一個輪迴,我們在立春這一天如果能夠多注意,多避開不好的行爲,能夠讓我們在新的一年發展得更加順利。2023年立春要躲春的生肖2023年打春需要躲春的生肖有兔、雞、龍以及鼠。躲春就是找...