二十四節氣之穀雨吃什麼比較好?
穀雨是二十四節氣中的第六個節氣,而且穀雨也是春季的最後一個節氣,穀雨節氣的到來意味着寒潮天氣的基本結束,氣溫迅速加快。有利於穀類農作物的生長。下面隨小編一起來了解一下穀雨節氣時吃什麼比較好吧!
北方:穀雨食香椿提高免疫力
北方穀雨食香椿習俗,穀雨前後是香椿上市的時節,這時的香椿醇香爽口營養價值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說。
香椿又名椿芽、香椿頭,古名栲、虎眼。是香椿樹的幼芽。香椿一般分爲紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量的維生素C,香椿營養及藥用價值十分可觀,其葉、芽、根、皮和果實均可入藥,香椿具有提高機體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應提醒注意的是,因鮮香椿中硝酸鹽含量較高,在製作食用前應用沸水焯一下後再食用。
南方:喝穀雨茶清肝明目
《神農本草》一書就說:雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。
穀雨茶,經過雨露的滋潤,營養豐富,香氣逼人。喝起來口感醇香綿和,對人的身體特別好,通全身不暢之氣:以茶驅溼氣、以茶防病氣、以茶養生氣。傳說穀雨這天的茶喝了會清火,辟邪,明目等,所以南方有穀雨摘茶習俗,穀雨這天不管是什麼天氣,人們都會去茶山摘一些新茶回來喝,以祈求健康。
但是需要注意的是,在喝穀雨茶時要注意,不能趁“鮮”喝。
穀雨茶算新茶,不要馬上喝最新鮮的茶葉營養成分不一定是最好的,因爲採摘下來不足一個月的茶葉沒有經過一段時間的放置,含有對身體有不良影響的物質,如多酚類物質、醇類物質、醛類物質,還沒有被完全氧化,如果長時間喝新茶,有可能出現腹瀉、腹脹等不良反應。太新鮮的茶葉對病人來說更不好,像一些患有胃酸缺乏,或者有慢性胃潰瘍的老年患者,更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜,產生腸胃不適,甚至會加重病情。專家認爲,一般消費者買回家的新茶最起碼要存放半個月才能喝。所以,愛茶懂茶之人常把穀雨前採摘的茶珍藏起來。
穀雨祛溼氣是第一位
隨着穀雨後空氣中的溼度逐漸加大,會讓人體由內到外產生不適反應。中醫養生的角度來說,如此潮溼的環境,溼邪容易侵入人體爲患,造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸重等情況,如若已經患有各類關節疾病,如風溼性關節炎,也容易在該節氣誘發。所以穀雨養生要注意祛溼,在飲食上加以配合。
說起祛溼,可以多吃吃土茯苓、白扁豆、赤豆、薏仁、芡實、冬瓜等食物。
過了穀雨便意味着春季快過去了,按照中醫“春養肝”的觀點,要抓緊時機調理肝血。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目,爲安然度過盛夏打下基礎。而在衆多的食材之中,最適宜養肝的是海帶、菠菜、菊花等。
穀雨過後,要做好入夏的準備
因爲這個節氣以後,陽氣漸長,要早睡早起,不要過度出汗,以調養髒氣。在春夏時,透過早起接受太陽的照射“吸收陽氣”,讓身體在冬天時所累積的寒溼之氣透過春夏陽光和熱量發散掉,有助筋骨強健。一般來說,如果睡7個小時就足夠的人,正常早起時間應在早上4至6點;如果須睡足8小時的人,正常早起時間應在5至7點,這個時候早起可以開始做些戶外運動,幫助身體運轉。
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