你知道,滄州特產有哪些嗎
中華美食在世界上都是非常具有聲譽的,而在國內,因為各個地區的口味都是不一樣的,有很大的差異,所以每個地區都有自己的特產,你知道在河北滄州有哪些特產嗎?想想就垂涎欲滴,本期滄州文化為你解析。
河間驢肉火燒
俗話説“天上龍肉,地下驢肉”,驢肉肉質紅嫩、口感勁道,比牛肉的纖維要細,口感更好,沒有豬肉的肥膩,也沒有羊肉的羶味,所以説驢肉是走獸肉的上品的確不為過。
河間市地處廣闊的華北平原中部。古代曾為河間國,漢代封河間王,是為諸侯,後又設府,地處京南交通要道,明代以後,為通往南方各地的“御路”,相傳道路的寬度為“十八弓”。成為南北通衢大路,俗稱京南第一府。因此,南北風味的各種飲食文化均在這裏有所發展,尤其是清末時期,宮內太監,多出於河間一帶,清朝沒落,宮中烹飪高手御膳房太監回到家鄉,流於民間,靠手藝吃飯。
因此有話流傳説:“要吃飯,河間轉”,“天上龍肉,地上驢肉”自從最後兩隻龍在夏朝被人吃了一條、死了一條以後,就只有屠龍術流傳下來了,而驢則在千百年間,繁衍生息,讓人吃也吃不完。堪稱第一人間至味。驢肉的美味,古人早已受用。宋朝學士宋祁路過洛陽,在友人處盤桓數日,詩酒唱和之餘,大食驢肉,最後竟吃紅了眼,竟將代步的驢也殺來食之。
滄縣金絲小棗
滄縣現有棗糧間作面積48萬畝,小棗常年產量3.4億斤,產值3.8億元,是着名的金絲小棗基地縣。1996年被中國特產評委會命名為中國金絲小棗之鄉,1999年被國家林業局命名為中國名特優經濟林金絲小棗之鄉。棗產品在昆明世博會、全國林業博覽會、省農業博覽會等多次獲金獎。縣內有部、省聯營的金絲小棗良繁基地一處,現保存紅棗珍稀品種265個,在棗樹品種選優、良種示範推廣等方面發揮了重要作用。
黃驊冬棗
黃驊冬棗已有年三千年歷史,可以上溯至秦漢之前,史載“燕趙千樹棗”,“自古有魚鹽棗之饒”,“柳縣章武(秦漢時黃驊域內置柳縣、章武)皆植棗,以此物當食,家釀半斛,殷實富足”。元世祖時,黃驊冬棗形成規模化種植,黃驊市齊家務聚館村的冬棗林即由此時種植發展形成。如今,這裏仍存有全世界面積最大,年代最古老的原始冬棗林,林中百年以上冬棗古樹1067株,其中樹齡600年以上者198株,這些古冬棗樹雖飽經風霜,仍枝繁葉茂,果實累累。
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